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和一些丘陵地的粮食作物,一年可以三熟。甘蔗、花生、黄蔴、橡胶、剑蔴、胡菽等产量较高;有柑桔、龙眼、茘枝、香蕉、枇杷、菠萝、橄榄多种名果。另外,山区的茶叶、烟草、药材、莲子等品种繁多;并有大片坡地、草场,是发展畜牧业的天然牧场。近几年兴起的花卉盆景,食用菌,更是亚热带地区得天独厚的特产。福建农村自从实行了联产承包责任制以来,农民的生产热情很高,各地根据不同的山海优势,大唸「山海经」,开辟多种经营门路,推广农业科学技术,引进国外优良品种和先进的技术、设备、大力发展
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