文章「松江之鱸」已成歷史名辭

来源期刊：《浦東》 第68期　 作者：顧福龍 陸機　出版时间：1992-05-15
关键字： 松江之鲈 拆桥填河 日军 大蛇 商会

苏东坡后壁赋有「巨口细鳞，状如松江之鲈」，「所谓松江之鲈」，形似塘里鱼，而有四个鳃，肉嫩味鲜，当地称作四鳃鲈。据说仅产于松江西门外的秀野桥与秀南桥的水域间，所以产量不多。最好淸蒸或寒冬置于火锅中，肉嫩味鲜，许为上品。可惜抗战期间日军于侵占松江后把秀野桥和秀南桥一带拆桥塡河，从此，这名震古今的「松江之鲈」就吿绝迹了！现在松江有一传说：当日军拆桥时桥肚内工人发现有一条巨大的白蛇，约有三丈长，头上生角吓得工作人员不敢惊动它，结果有松江商会会长会同工头焚香叩拜