文章金平湖懷舊

来源期刊：《浙江月刊》第24卷 第4期　 作者：徐綏齊 　出版时间：1992-04-10
关键字： 平湖市 乍浦港 西瓜灯节 秘制糟蛋 毛豆

在豆刚燻好时，把糖水洒泼豆上，边洒边翻，以求均匀。做好后的糖燻豆像翠绿的碧玉，粉粧玉琢，色味俱佳。在农历春节拿「九子盘」待客，燻豆也备一格。小时把淡燻豆放在衣袋，随时随地取食，但糖燻豆则不然，因糖遇暖溶化，会弄脏衣服。三白西瓜、糟蛋及燻豆此间都吃不到，翘首白云，能不兴莼鲈之思！