文章大鍋雜菜

来源期刊：《晉江雜誌》 第37期　 作者：張子語　出版时间：1979-05-01
关键字： 碗糕 石狮警报 豆腐 抗日战争

杏厝碗糕泉州人叫碗糕，是用米浆于在碗里加蒸 ，台省同胞多喊「发粿」。晋江南门外安海区东石镇杏厝村，全村有数家蒸售碗糕以作早点为业者，别处所蒸出的碗糕，扒起来糕底都是光亮亮的，看起来好像琉璃灯，独独杏厝的碗糕，扒起来粘底，有如粗纸一样，糕底不好看。凡有失信于人，或做过坏事使人不敢相信他的，向人家诉苦，人们反问他：「谁敎你是『杏厝碗糕』——歹底？」石狮警报抗战期间，石狮区市内电力停顿，电力的警报器无用武之地，乃用大钟敲打，代替空袭警报器，钟声发出「宽宽之响