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  • 文章河南荥阳粉浆粥

    来源期刊：《中原文獻》第9卷 第12期　 作者：京須合　出版时间：1977-12-25
    关键字： 荥阳 粉浆粥 做法 饮食

    在我們家鄕有種極大衆化的食品，就是粉漿粥，別處很少見。每年到秋末冬初田裡莊稼收完了，也就進入農閒時期，天氣也冷起來了，正是作粉漿粥的時候，此種食品吃到口中有些酸酸的味道，很開胄口而又營養。材料：是在製粉絲作坊做粉絲（綠豆）時，常有濾出的餘水中，有些許澱粉而經過醱酵的粉漿的三分之一鍋（通常多是到作坊中討來一水桶分數次用，不用花錢買），小米（粟），菜豆角乾、硬豆腐（切條）、粉絲（我們家鄕）都是純綠豆製的，沒有別種）、鹽、大白菜心，辣油（我們家鄕食油就只蔴油一...

  • 文章家乡味河南荥阳的豌豆饀

    来源期刊：《中原文獻》第8卷 第6期　 作者：京須台　出版时间：1976-06-25
    关键字： 家乡味道 河南荥阳 豌豆饀

    在家鄕每年春天有一種甜食點心—豌豆饀，在別處很少見到有賣的，吃起香甜無比，其製法如后：一、先將豌豆用磨子磨成碎粉狀去皮（不過羅篩）待用。二、將柿餅切小塊或條狀待用。三、然後用飯鍋在爐上燒水（水的多少視豌豆粉而定）水燒開後卽加入豌豆碎粉，不斷攪拌以免煑焦鍋底，待煑成濃糊狀馬上加入柿餅塊（條）及少許橘子水（以求黃色美觀）卽可起鍋，盛入容器（盆或碗）中，待冷却後，翻扣入盤中把盆或碗拿起後，就可看到盤中的晶瑩而黃黑相間如豹皮花樣的豌豆饀了；可放入冰箱中，隨時可切...

  • 文章荥阳县简介

    来源期刊：《中原文獻》第20卷 第12期　 作者：李秉鈞　出版时间：1988-12-30
    关键字： 荥阳县 河南名县 县志

    我们荥阳县在河南省中部，为四等小县，因本人自抗战时尙在学校读书，后因避难仓促离鄕；对本县认识资料很少，时感遗憾，随军来台后更因思鄕而渴望能获得故鄕之一鳞半爪资料以慰鄕愁；所以就多方注意搜蒐，有志事竟成，在十多年前偶然购得本县志书（新旧两部），使我对故鄕鄕贤及物产山川资料了解、助益极大，日前见「中原文献」征求各县八景一文，吾乃不揣谫陋，将自己记忆所及与县志中所载略述于后，尙请编辑诸公指正，则幸甚矣！一、沿革荥阳古邑也，因其位于荥水之北；「荥阳」之名肇自夏书

  • 文章荥阳简介

    来源期刊：《河南同鄉》 第34期　 作者：蔣荆斧　出版时间：1982-04-03
    关键字： 荥阳 行政区划 沿革 物产 山川

    荥阳封建，肇自姫周。地势险要，东临郑州，西接虎牢，居豫省之中心，为军事必争之地。昔楚汉相争，曾在此地一决兴亡，民国十一年国民军东进，与十六年革命军北伐，皆先进军荥阳，而奠定问鼎中原基业。又河流为一国文化传播之利器，淮河主流之一之贾鲁河，所汇集索、京、须、汴四水之发源地皆出自荥阳，而荥阳复弥尔黄河，乃属我国文明开化较早之地区，爰将其概况简述如次：一、沿革：唐虞立国，归属高辛氏火正祝融之墟，夏商时代分隶豫州，春秋则为郑京址，战国为韩辖属，秦并韩后置荥阳郡，汉

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