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每年到了秋季，看到市場所售之柿子又小又貴，就想到家鄕柿子，「我的家鄕魯山縣二郞廟鎭」柿樹之大柿子之多柿子之甜每年到了秋季遍山遍地都是大柿樹，結滿了紅綠相間的大柿子，大的柿樹每年可產生柿子幾十担幾千斤，在家鄕柿子是最不値錢的東西，任何親戚朋友，鄰居以及過路的陌生人，均可自由採下食用，臨走時還可隨便擕帶，只要挑得起拿得動，不値錢到如此程度。也許有人不會相信，其實際情形我想豫西同鄕都知道，柿子吃的方法很多如烘柿、柿餅、柿半、懶柿、柿子炒麵等，已經在樹上長熟的叫...
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閿鄕，這個豫西的縣治，北帶黃河，南依閿山，不僅山川壯麗，而且南郊的蓮藕也名聞遐邇。一根五尺多長，從老根到未梢，五個節兒，胳臂一般的粗，七、八斤重，通體雪白而光澤。靠近末梢的最嫩，拿在淸流中一漂，洗去汚泥，斷下一節，細絲緜緜，正好九個眼兒，全是水淩淩亮晶晶的嫩肉，張口一咬，淸脆芳香，生津解渴，一點兒渣滓也沒有。炎夏是荷花生香競豔的季節，團團靑翠的葉兒，盛着明亮渾圓的露珠，搖曳生姿；一管高幹擎起明姸的花朶，卓然而立，益增嬌麗。晨昏漫步在池畔小徑，纖柳低垂，靑...
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中原盛產芝蔴，尤以豫西南爲著，品質優良，光澤奪目，味醇香濃，含油最豐，爲河南六大名產食品之一，有：「豫西石榴陜（縣）靈（寳）棗，西南芝蔴香又好；孟（津）梨寳（豐）酒伊（陽、川）洛（陽、寧）柿，有香有甜中州（豫省古稱）寳。」之諺。早已膾炙人口，名聞遐邇了。爰就所知，特爲介紹。芝蔴爲農糧中香味最濃的一種，「混身是油」，用途最廣，是農糧中的「高價」作物，在中原地區種植最爲普遍，尤其豫西南一帶，種植最多，收穫最豐，粒大皮薄，味香質純，是芝蔴的極品。在當地價格雖僅...
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故鄕特产，特别令人向往，背鄕离井愈久；向往的鄕思愈浓。每见报导我大陆各地特产，最能引人入胜，使人神往！尤其想起那些为他处罕见的故鄕特产，更激起人们的鄕思潮涌，无限怀念！益觉桑梓鄕土可爱，对匪同仇敌忾心愈益坚强。谅为我海内外千万游子所同感亦所乐闻吧！中原气候中和，黄壤松土，天然特产较多，约可分为食品与非食品两大类，都是特别优异著名的地道土产。名产食品有：「豫西石榴陜（州）灵（宝）枣，豫南芝蔴香又好；孟（津）梨宝（丰）酒伊（阳、川）洛（阳、宁）柿，有香有甜
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隋代中叶，始迁至现在之位置。密县县城，地处要冲。屡因政治骚动和战乱，时迁、时拆、时修。沧桑迭变，几成废墟。每一念及「逐鹿中原」四字，不胜浩叹！所幸民风淳朴，物产丰富，一切恢复容易。兹将县内各种特产，摘要分述如左：㈠桑叉——系由桑木干上，长出三个大指，一个短指，形状如手。为农民必需工具之一。销路甚广。是密县城东大隗鎭以南地区特产，别处则无。如移植别处？新蕃殖者则变形态，不适应用。作者幼年，曾移两株、植于闾里（城西牛店）果园。迨至第二年新生者，形状大异。槪以其
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河南属于黄土平原，位置中原，土地肥沃，农产丰富，最主要的农产小麦，产量为全国第一，其余如小米、高梁、大豆、棉花、玉蜀黍、花生、红薯、瓜类、蔬菜等，均产量竖富；而果树以桃、梨、柿、杏、枣、李、花红、石榴等最多，不但产量极丰，品质亦最佳，非任何省地可以相比！现在谈谈我省的几种有名特产，使年轻的一代，能对故鄕增加一些认识和了解，固所愿也。一、灵宝枣子：河南遍地盛产枣子，又红又大，又香又甜，物美而价廉；今天我们在台湾所看到的进口枣子，相信都是长江以南的产品，果实
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現在正是滿街的新棗上市，靑翠艶麗，入口香脆；在本省，四季如春，一年到頭，新鮮蔬菜輪番上市，兼且日本梨、美國大紅蘋果，也因近年交通便捷，充盈於市，所以大家平時吃慣了新鮮蔬菓，因此不以物稀爲貴。囘想抗日之時，交通不便，黃河兩岸，每至嚴冬，風雪遍地，一切生鮮時果，不易久藏，此時的小黃瓜，也身價百倍了。記得每年十一月前後，棗子成熟，嫩綠、香甜，成爲歲末之鮮果；每當棗子盛產時，家家戶戶，都摘取一些碩大，圓潤的靑棗，用淸水洗淨，乾後，噴以米酒，（注意，不是浸酒，而是...
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黃河流域中下游，從河南鄭州以東，直至江蘇徐州一帶，黃河淤積沙漠平原上，因長年多風，氣候乾燥，加以土質瘦瘠，對農耕顯有不利影響，但却盛產兩種東西，實爲他處所罕見。其一是柳條器皿：自鄭州往東北行走，約有數十華里，靠近黃河邊緣處，卽能看到那些河堤、道旁、田邊以及村落外圍，均有柳木成林，迎風招展。這些柔和的柳林，旣可防避風沙，又能堅固堤壩，是故居民們都願下功夫細心地將它加工培植，因而成爲一片美麗的河岸垂柳風光。每屆一個時期，當地居民卽將柳木削去繁枝，剝皮晾乾後，...
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铁棍山药」为山药中的极品，它是河南省旧怀庆府所属各县的特产。中药里的「怀山」，就是用它「炮制」而成；但有些药舖的标签，或医生的处方，却简写为「淮山」，使人误认为它是淮河流域的产物。（目前药舖里的「怀山」恐怕都是就地取材）。山药的根茎，生长于深土中，种植前的整地工作，不同于其他农作物，不用犂耕，也不用锄掘，而是使用一种特制的钢锹来翻土。锹面窄而长，背厚刃薄，平滑锋利，揷下去用脚一蹬，就可以翻起一尺多深的土来。这种工作不能借助于机械和畜力，干起来是很累
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吾乃豫人也；民國八年，生於獲嘉縣中和鎮小官庄村。現雖年臻耄耋，然對兒時故鄉之情景，猶歷歷在目。縣名為漢武帝所定，歷史悠久；當時南越宰相呂嘉造反，武帝巡幸至本縣時聞勝獲嘉，因而命名。縣西鄰修武，北為輝縣，東為新鄉，南接黃河，昔稱古殷州。境內方圓百里，一派平原，未有山川；因而，春季之麥浪，一望無垠，誠為不可多得之美景。村西十餘里，有香山寺及石佛廟，幼時屢隨祖母前往燒香，知之甚詳，據傳說，香山寺是三皇姑出家之地，皇姑是妙莊王之女，父病曾割肉療疾，因而成神。另有...
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