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常言：「货少不招客，无欠断买卖」的定律下，不能货畅施展；过份年靑者，更不适作「哈啷」？一来少不更事，昂然志高，不能坦然和气；二来年靑小伙子，不便于闺秀妇孺丛中穿揷「走股子」[1]。「哈啷」穿戴必须衣着大小合身，从头到脚跟，整洁焕然崭新，一尘不染；态度庄重老实，言词口到浑甜，不能说似「踩扁砖」[2]的，见人开口泯三辈，但多习学行程问路「大爷婶子大哥弟妹大姐」多称呼。雇主多为大家闺秀，荳蔻年华，长发垂臂，红绒辫结，以及秀发圆髻，姿态柔柔动人的徐娘丽妇，莺声朗朗
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河南省地勢平坦，居內地之中部，故曰中原，寒來暑往，秋收冬藏，四季分明。正二三月桃花紅，四五六月熱烘烘，七八九月秋風涼，十一二月水成冰。有一付春對：「冬去矣山靑水秀、春來者鳥語花香」，又有一付春聯：下聯是「春芙蓉夏海棠秋菊冬梅」。到了冬天，惟有梅花盛開，松柏長靑，所有的靑草樹木霜打落葉都枯了，冰天雪地，童年時候，打雪仗、玩雪球、培雪人，眞是好玩，由冬至那天開始（俗稱交九），頭九二九不出手，（天氣冷了，兩手揷在左右袖口裏面，不想伸出手了），三九四九冰上走，（...
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寒隨暑去，腊逐春來，韶華之速，不啻流星。算來已經是十九年前的往事了，四十五年秋的某日，在豐原送一位遠道朋友趕車，在邁步卽將登上站台時，一輛計程車迎面衝來；哇的一聲；幾乎撞了個正着，爲了躲車，「呔！誰戮住我哩牴腦？」（頭）扭頭一瞧，原是一個冒失鬼鄕巴佬，荷根大長棍，掮着一個大布袋，汗流浹背，張慌失措地，不用說也是在趕車。我本想給他一點顏色，瞧；人家不是彎腰曲背在陪禮嗎？我被那幅可憐相所感摸摸腦末窩的疙，「莫要緊，莫要緊，」我苦笑着點頭示意。當我送客上車之後...
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讀中原文獻第八卷第一期王更生老師所寫「五經無雙許叔重」一文，提到召陵二字，我願在此把現在的召陵略說一、二，以供同鄕們對召陵有進一步的瞭解。召陵現在屬於河南省郾城縣之一鄕，在春秋時代卽有召陵此一地名，召陵在經典中可考者是在左傳中「齊桓公伐楚盟屈完」一篇中，「楚子使屈浣如師，師退次於召陵」句，此篇在東萊博議中，篇目爲「齊伐楚」僅議齊桓公伐楚之不是，同是一囘事，東萊博議中未提到召陵，但齊楚二師訂盟之後，楚師次於召陵則是事實，可見召陵此一地名由來久矣。現在的召陵...
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三月正是「紅杏枝頭春意濃」的時候。春天畢竟是人嚮往和企盼的季節，雖然充滿了新的希望，但也使人撩起無限的鄕思；撥開塵封的記憶，不禁緬懷廣武縣西我村（油坊）西頭不遠，因靈應異常而聞名遐邇的「武聖關帝廟。」每當晚霞映着歸鳥，掠過天際，廟堂鐘聲盪揚出淸越的音符，跳躍在如畫絳紫的雲靄裡，巍峨的殿堂，肅穆而寧靜的顯得多麽祥泰而安謚；世間的溫馨和着我依戀的情愫，將爲飄渺的鐘聲，依希帶來滌塵空靈之感。這般景色也像一首充滿禪意的小詩，令人渾然忘我。當春雷警鐘似地敲醒了我的...
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河南各地有很多風味土產小吃，例如「武陟油茶」、「道口燒雞」等，還有不少遠近聞名美味食品，茲就所知者簡述如後，供老幼愛好家鄕美食者回味或參考。△先從現在省會鄭州附近說起，黃河鯉魚是河南一道名菜，現在中牟北境的黃河故道，賈魯河畔設有養魚場，可以大量人工養殖。△新鄭棗：核小、味甘、潤肺，馳名全國。△從前的廣武和汜水現在都併入了滎陽縣，汜水柿餅及霜糖遠近聞名，「河陰石榴」曾爲貢品，河陰就是廣武。△開封第一樓包子宴：第一樓在相國寺後街，是從山貨店搬來的，山貨店以包...
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常聽人說遊山玩景，可以培養浩然胸臆，擴展恢宏氣度，開放視野，可予心靈以舒暢，可謂人生最佳之享受。因此，激起了我擧家旅遊獅頭山之興致。此山乃本省頗負盛名古刹之一，早已聞名遐邇，就我的觀感言雖談不上萬笏拱天，氣凌霄漢之雄偉，但群岩屛環，林泉淸逸尙不乏靈秀之氣，倒也是事實。惟若論及廟宇建築之形勢與氣派以及神像之雕塑，就藝術觀點而言尙難差強人意。基此，使我連想到座落在家鄕邙山頭的飛龍頂，其廟貌之巍峨，神像維揚栩栩如生，尤以雕樑畫棟色彩之活潑，格調之玲瓏，氣象之崢...
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人類喜拿動物決鬭競勝作遊樂的，大抵有鬭鷄、鬭鴨、鬭牛、鬭狗、鬭蟋蟀、鬭鵪鶉，……等多種。見諸典籍傳記者有鬭鷄（見荆楚歲時記東城父老傳），鬭鴨（見三國志吳志陸遜傳），鬭狗（見史記袁盎傳），鬭蟋蟀（見宋史賈似道）。惟鬭牛與鬭鵪鶉尙未見及典籍傳記，前者係人牛相鬭，西班牙現仍盛行；後者係雄鶉相鬭，我中原向有此種習俗，不悉始于何時。這些不同的競鬭遊樂愛好，在缺乏娛樂的古老社會裡，人們尋找刺激作爲康樂活動，這是很自然的趨勢。現在進步國家，遊樂場所林立，我國遊樂事業亦...
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一 前言：故鄕的磨、碾、滾、臼，幾乎各鄕村都有，磨可以用來磨米、麥、豆類及玉籽成麵或糝，又可磨油、磨粉皮粉條或涼粉，更可拐豆腐……。碾可以用來碾米、碾油、碾藥材……。石滾可以用來碾場，將麥穗、豆皮、黍稷高粱的殼糠碾下來。杵臼（對臼）可以用來舂米麵及藥材。磨與碾都是裝設在磨房碾房裡，可以全天候工作，不受風雨陰晴的限制，能做活到通宵達旦；石滾用過之後，就是場光地淨的季節，將滾框去下來，儲在場棚裡，把光石滾留在場邊處或不妨碍走路的地方，石滾是石頭製成的，不怕風...
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在故鄕漿陽氾水一帶，有兩種麵製茶點，就是乾餅與蔴葉。家鄕人們多是儉省慣了，平時很少吃此兩種食品，有時是做給老人與小孩吃的，或是親友有病痛去探訪時，帶些去作禮物用的。尤其小孩們在春天種痘時，灌漿結痂以後，外婆一定要做一竹籃乾餅，另提一隻大活公鷄來探視，這叫「揭痂」，表示種痘很平安順利的慶賀之意。這兩種麵食茶點開始的作法是差不多的，先用上等麵粉（分量視需要）加水和成軟麵團，加入糖或鹽、芝蔴仁（視個人嗜好）用力揉搓，等麵團有韌性時候用。作乾餅時把麵團分成約小籠...
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