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家鄕有句老話「三里不同俗十里改規矩。」中國幅員之大，地區之廣，習俗之繁，實不可勝計；就以婚姻的系列而言，多沿古風行事，通常都是父母之命媒約之言，而文定終身的。其間有轉書（小訂婚卽先把八字合好，認爲相當，卽作初步決定。）其次是轉期（卽大訂婚送聘金聘禮衣料飾物及大酒大肉至女方。而對方則囘以文房四寶及參考書之類，以示鼓勵進取，其方式之隆重僅次於結婚。）再其次是送好（擇個黃道吉日策媒人把完婚之日告訴女方以期早作送嫁之準備。）在婚前還有一個小揷曲，那便是「冲喜」。...
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家鄕大雪飛飄的季節，也是吃凍柿最佳的時候。冬天水果最稀少的北方，確實是一種莫大的享受。吃凍柿，只有北方人，才有這個口福。（南方人是吃不到的）市集上，賣凍柿的，一筐筐，一簍簍，排列在大街上，凍的硬梆梆的，像個卵石，上面一層白灰，保證是上等貨。凍柿是秋後，經過嚴霜打過，全身通紅，摘下來藏在閒屋裏，慢慢的軟了；等到冬天才凍硬。吃的時候，拿囘堂屋裏暖和暖和，慢慢的就軟了。但是裏面還有少許的冰喳兒，吃時用竹筷子鑿一小洞，嘴一吸，那冰冷的漿汁，隨口而下，其甜如蜜，只...
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俗云：「兒不嫌母醜，狗不嫌家貧」，「人來窮，狗來富」，二四兩句語意是對狗德的讚評，狗的嗅覺識別力特強，且有情感與智慧，忠於主人，除看守門戶外，可訓成警犬，輔助偵防工作，義犬救人、保鑣、尋物、狩獵、遊戯，狗都能勝任，狗的種類與故事很多，世界名犬也不少，名犬的身價亦高，放養狗之風氣熾，在自由地區內，狗的生活水準也相當高，誠如魯道源先生新近來台的女婿**義士（忘其名）在電視記者招待會上所說「大陸人民的生活比台灣的狗都不如。」絕非虛語。前兩天報上有一則新聞：「台北...
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入冬以來，蔬菜大跌，價廉而物美。芹菜在夏秋季節，每斤高達二十元以上，而且瘦小，吃起來又苦又澀。現在一斤僅要六七元，而且肥嫩可愛。平常人只知吃芹菜的莖，却不知芹菜葉也好吃。芹菜味甘性寒，能先伏熱，小兒暴熱，多吃芹菜還可降低血壓。在故鄕河南尉氏，一般人家吃芹菜時，有兩種吃法，其嫩莖拿來炒肉絲，豆腐絲，而其葉大都留着蒸着吃，就如同蒸野蔬，不如帶一些莖好吃。茲將蒸芹菜介紹於后：芹菜兩斤，先選些肥嫩者，炒着吃，餘者除將老葉、黃葉、老莖摘掉，以外均可蒸來吃。把芹菜切...
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每到寒冬天冷的時候，我就會不知不覺的想起了故鄕的炒麵。我的故鄕，就是平漢和隴海兩大縱貫鐵路交叉的地方—河南鄭州；在那裏，旣沒有高山峻嶺，也沒有河川湖沼，是一片廣闊無際的大平原。每到下雪的時候，馬上就變成了一個銀白色的世界，每天早晨，天氣特別的寒冷，在沒有吃早飯的時候，如果先吃一碗熱氣上升的炒麵，眞是感覺到舒服極了。炒麵的原料，非常的簡單，是由柿皮和小米的細糠組合而成的。首先把這兩種東西互相混合起來，放在太陽光下晒乾了，然後收藏了起來；每到冷天的時候，便用...
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舊曆年馬上就要到了，由於政府的德政，這一次又有連續很多天的假期，就我所知，世上恐怕只有我國是每年過兩次年，放兩次年假的。日本人原本是過農曆年的，革新之後，只有新年放假，大家逐漸把舊曆年忘記了。我國在幾十年前，原也是準備如此的，但傳統的力量太大了，民間過舊曆年的習慣慢慢恢復，最近幾年，政府也不得不加承認與遷就。到今天，國曆新年放假，不過是眞正過年的前奏而已。據我所知，這幾年大家過春節的情形，幾乎把傳統的年俗都恢復了。每年春節的午夜，我總面窗對街而立，等待那...
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進入臘月，迎年的序幕在每個家庭中就漸漸拉開了。看那巧婦們先爲全家男女老少做過年穿的新棉靴：夜以繼日的納靴底，做靴幫，各顯妙手、巧藝，在靴樣上花工夫弄變化。成人們的是黑色，料子可有布的、綢的、緞絨的，前面夾兩條皮筋的，緣皮邊的，鑲兔毛的。孩子們的更講究，靴面不僅用彩色的綢緞，還用各色的花絲線繡上花鳥蟲魚，更巧手的母親還繡成字裏穿花；小小的一雙棉靴，不僅能顯出福、壽，還能有吉祥、如意。婦女們可說是心思著年，手忙著年，把迎新年的意味濃濃的撒散在每個家人的意識裏...
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夏天初秋，溽暑逼人，正是華北西瓜成熟，人們開始大吃西瓜的時候，這時黃河流域中下游的原野上，嘉禾繁茂，綠蓐葱蘢，田畝隴間，在秋季農糧作物競相結實之際，但見一塊塊的瓜田，縱橫羅列點綴其間，瓜藤蔓延，葉隙隆起，顯出了混圓如桶星佈滿地的「大」西瓜，正在陸續摘取應巿，瓜園主人望瓜心喜，莫不笑逐顏開，日夜守護在瓜田臨時搭蓋的棚寮內，忘却風餐露宿的辛苦，以園作家，與瓜爲伴，樂享蟬鳴蟲喞的田野情調。種西瓜雖較麻煩，但收益較種其他作物却增十倍，農諺：「一畝西瓜園，勝過十畝...
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開封是河南省會，趙宋京城，自古卽講究吃喝，故有：「千里做官，爲的吃穿。」事無大小，不請吃一頓，實不夠味，有事請託，固然請吃，無事拜託，似乎請吃一頓更爲淸高義氣，誰家的客多，誰便威風俠義，誰家的厨子好，更是書香門第，好禮之家。倘一年四季不請客，就是鐵公雞，一毛不拔的吝嗇鬼。抗戰勝利後，囘至開封，眞是家家酒香，戶戶菜美，朋輩酒後耳熱笑推梁子超兄爲蝗蟲隊長，在下爲隊副，可見二人之好吃，不拘何種場合，皆有足跡，梁兄更風趣，首創白吃卅六種，輕意不傳授人，倘備好酒好...
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每年的正月十五元宵節，在朱門總有些新鮮玩意兒與好戲看。那年的正月十五，適逢外祖母六秩華誕，張燈結彩，喜慶華堂，因此比往年更熱鬧，更好玩。嫣紅奼紫，燕語鶯歌，二十四座彩船，全由十六七歲的小姑娘划著，煙波翠黛，粉面桃腮，隨著舟舫擺動。一到城門口，少爺、小姐、娘們、丫頭，由朱門跑出來看熱鬧。有搭毛、有辮子、有挽簪的、有扭捲的，也有的清湯掛麵，額前飄著瀏海。四鄉的人都放下活兒，有的前來酬神許願，有的趕來做生意，也有的跑來看戲擺賭，所以人山人海，如似蜜蜂湧聚，蜻蜓...
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