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一 地理位置郾城縣南連西平,北隣臨潁,東至西華,西臨襄城(卽襄縣),西南臨舞陽,東南臨上蔡。二 命名由來郾城—召陵,地名之由來:㈠郾城卽古之召陵,春秋時屬楚地,秦、漢置郾縣,晉改曰邵陵,隋廢邵陵改爲郾城,故召陵城在今郾城縣東約二十華里處,左傳上記載僖公四年齊桓公伐楚,「楚子使屈完如師,與齊師盟」,「師退,次於召陵」,卽今郾城也。足見郾城—召陵地名之由來久矣。㈡召陵現在是郾城所屬十八個鄕鎭之一,名曰陵鄕,卽召陵寨。三 所屬鄕鎭⑴城廂鎭;⑵螺河鎭;⑶新店鎭;大...
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在故鄕漿陽氾水一帶,有兩種麵製茶點,就是乾餅與蔴葉。家鄕人們多是儉省慣了,平時很少吃此兩種食品,有時是做給老人與小孩吃的,或是親友有病痛去探訪時,帶些去作禮物用的。尤其小孩們在春天種痘時,灌漿結痂以後,外婆一定要做一竹籃乾餅,另提一隻大活公鷄來探視,這叫「揭痂」,表示種痘很平安順利的慶賀之意。這兩種麵食茶點開始的作法是差不多的,先用上等麵粉(分量視需要)加水和成軟麵團,加入糖或鹽、芝蔴仁(視個人嗜好)用力揉搓,等麵團有韌性時候用。作乾餅時把麵團分成約小籠...
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一、引言靈寶以天然形勢,分爲東、西二原,中有澗河自南迤邐而下,流入黃河。在東原原頭有個「官庄原村」,與西原原頭上之函谷關,恰成犄角對峙之勢。多少世紀以來,這村與我諸多廣大農村一樣,默默地孕育着一代又一代之華族子孫。惟有一事,却是殊異尋常,在余足跡所及之大陸諸省中,尙從未之見,此事卽其吃水之艱難。故縣境內有一古老諺語以形容其事:「官庄原,水艱難,唾沫洗臉不要錢。」然究如何難法,試由大井談起二、井深五十五丈話說此村有三百多戶人家,井分兩種,一爲旱井,一爲大井...
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鄧縣自夏建國以來,歷代藩封極多,光武起於南陽,則岑賈之倫,攀鱗附翼,趙宋密邇畿輔,則寇范諸君子,繼牧是邦,其流風遺蹟,可以令人景仰,供人遊覽凴弔者不少,茲擇要誌此。㈠冠軍縣——漢武帝以霍去病功冠諸軍,故在鄧置冠軍縣以封之,後竇憲亦封於此,鄧城東北有霍去病墓,西北有憲墓。㈡睢陽故里——卽張巡鄧國公故里,鄧人鼓始奮氏著睢陽故里詩云:「痛哭玄元百戰殘,興亡自古見君難,逢人肯自談天寶,遺恨何堪憶賀蘭,戎馬郊原臣力竭,關山笛裏陣雲寒,淒涼往事應如昨,故里蕭蕭不忍看...
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寒隨暑去,腊逐春來,韶華之速,不啻流星。算來已經是十九年前的往事了,四十五年秋的某日,在豐原送一位遠道朋友趕車,在邁步卽將登上站台時,一輛計程車迎面衝來;哇的一聲;幾乎撞了個正着,爲了躲車,「呔!誰戮住我哩牴腦?」(頭)扭頭一瞧,原是一個冒失鬼鄕巴佬,荷根大長棍,掮着一個大布袋,汗流浹背,張慌失措地,不用說也是在趕車。我本想給他一點顏色,瞧;人家不是彎腰曲背在陪禮嗎?我被那幅可憐相所感摸摸腦末窩的疙,「莫要緊,莫要緊,」我苦笑着點頭示意。當我送客上車之後...
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一 前言我世居豫北延津縣老岸鄕所轄的郭里村,緊毗滑縣邊境,這個地方,除產五穀雜糧外,且盛產棉花,但棉花的種類繁多,以顏色來分,可分爲白棉、紫棉與墨棉。白棉產量較多,而紫棉與墨棉只是點綴;紫棉又名「紫花」,可用以織成土黃色的布疋,永不褪色;墨棉只是試種,尙未普及農村,謹憑記憶所及,謹將故鄕盛產棉花之事,作一個懷鄕思親的囘憶:「慈母手中線,遊子身上衣」,但今在台灣有幾人能知往昔慈母的辛酸?現在的婦女們,生活在天堂,不管有多少兒女,絕不會爲孩子們或丈夫的衣着煩...
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記得小時候,母親常於收刈後作些箕箕麪讓家人吃,別有一番風味,並且增加食慾。如今,經歷數十年,這種味道仍深烙於腦海中。家鄕河南的六合溝所做的箕箕麪,其名稱之由來是因爲製作之麪食,狀如畚箕底之細縫,我們家鄕老一輩的人把它稱爲「箕箕麪」。製作箕箕麪的方法極爲簡單,先準備一個鑽了很多小孔的鋁杓(家鄕用葫蘆鑽孔),然後將麪粉調成糊,特別注意的是不可太稀或太稠,稀了容易爛,稠了漏不下。把鍋中盛淸水煑沸後,將調好的麪糊倒進鋁杓中,再予輕輕搖幌,麪糊便從鋁杓的小孔中滴落...
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故鄕河南杞縣,位於黃淮平原,盛產小麥、豆及紅薯(甘薯)。每年秋末是甘薯的收獲季節,故鄕的甘薯多爲紅皮或土黃色,但心都是紅的,故稱「紅薯」。水分多而甜,人們除以麵,雜糧爲主食外,以紅薯爲副食。故鄕館子內有道點心,叫「紅薯泥」,此點心用紅薯和冰糖做成,做好盛到盤子內,呈稠糊狀,晶瑩透明,色澤猶如瑪瑙,上面撤以靑紅絲煞是好看,吃在嘴裏旣甜且香,甜而不膩,令人百吃不厭。並且有三不粘:卽不粘牙,不粘筷子,不粘盤子。茲將其做法介紹如下:將紅薯一斤洗淨,煮熟後去皮,搗...
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我國北方現在正是桃紅梨白,百花怒放的時節,春風拂面,麥浪滾滾,花香鳥語,芳草處處,那種令人欲醉的情景,恍如猶在眼前,不禁心往神馳。尤其不能忘懷的,乃是故鄕在這個春去夏來,靑黃不接的當口,有一些樹葉野菜,却應運而生,不但可以佐餐,而且還可療飢,這眞是大自然的恩賜,値得介紹一下。先從楊樹説起楊樹就是白楊,屬於楊柳科,爲落葉喬木,高可數丈,筆直聳立,葉與花均可食。楊葉爲卵形,較手掌略小,端尖底圓,面綠背白,外滑裏絨,皮厚而肥。初生之嫩葉,可於煮熟後,放些葱花油...
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故鄕南陽比較偏僻,早上喝牛奶吃麵包根本沒有,因爲沒有賣奶粉的商店也沒有做麵包的工廠,還有豆漿條也沒有人見過。最令人難忘的早點要算冬天的早晨了每年到交九後差不多較大的十字街口,黃酒館、牛肉鍋都相繼開市,喝黃酒配火燒,熟食肉(滷肉),喝牛肉湯就配油飼尖,這樣味道才夠鮮美。黃酒滋補、活血、驅寒,牛肉湯的營養價値更高,差不多人都愛喝淡的才夠香醇營養,在嚴冬的早上喝不怕寒風吹襲。黃酒是用小殼子紅穀酒米釀成,在頭一年暑天就是麥罷了,用新麥磨麥麩踩麯,第二年秋天酒米收...