文章河南芝蔴處處香

来源期刊：《中原文獻》第3卷 第5期　 作者：夏兆瑞　出版时间：1971-05-01
关键字： 河南特产 芝麻 功用 燃料

实）晒乾，以水煮熟，用淸水泡洗，除去黄色苦液，以水淸为止，充作蔬菜，不论冷拌热炒，熬煮和菜，或和面粉蒸食，或下面条煮食，或包饺子、蒸包子、炸油角子，均味美可口，极为好吃。但外省人多不谙芝蔴叶作菜的三味，还以为「苦」不堪食，大表惊奇呢！芝蔴收成后，所剩的稞秆晒乾，充作燃料，火力强烈，犹若瓦斯，无烟无味，不薰不染，干净异常，烧后锅底仍淸洁如故，且灰烬极微，若木炭然，常百斤芝蔴秆燃后，所剩银白灰烬不过一斤，稞秆愈大余烬愈少，厨房用之，既不虞空气汚染；又少垃圾尘埃