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庄户人说那是「绿茶」。场边等候的人持杈翻场,一时间,草飞屑舞,尘荡塕漾。「翻场」也颇有讲究,顺势省力好翻,逆势费力难翻。比如第一遍摊场时,若由南向北一杈一杈地摊,北边的压着南边的势,翻时就需先从北边开始,一层一层向北顺势揭翻;第二遍则应从南边开始翻。翻完场掠边后,牛把儿再次驶牛碾第二遍;一般三遍即可碾净。接着「收拾场」。用桑杈把柔软鲜洁的麦秸轻轻挑起,抖掉饱满的麦籽后叠成铺,再一铺一铺地挑起垛垛,可垛圆垛、长垛或方垛。挑完麦秸铺,用掠耙掠去未挑净的碎麦秸。用
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