文章河南孟县醃蒜苔节

来源期刊：《中原文獻》第12卷 第6期　 作者：豫孟東　出版时间：1980-06-25
关键字： 腌蒜苔节 民俗 思乡 饮食

日前我利用假日，到菜巿场去买菜，在一处菜摊上，我看见有六七把不太粗的蒜苔摆在那里，一时我被这些蒜苔所吸引，使人久久不愿离去。我用手轻摸着蒜苔，然后问老板说：「这蒜苔多少钱一斤？」老板说：「一斤三十元。」虽然它的价钱很贵，为了要品尝其新鲜，我决定买一把囘去，与家人共尝其美味。蒜苔买囘来后，一半醃蒜苔，一半用几两上肉，炒盘肉丝，当我在厨房切蒜苔时，不由的想起故鄕的醃蒜苔节了。在北方的故鄕，每年一到初夏的四月，是盛产蒜苔的季节，又粗又长的蒜苔大量应巿，此时农人