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酒的历史溯自四千多年以前,我们的祖先就有人饮酒,至于酒是何人发明的,众说纷纭,根据史记传说,惟一般相信是夏朝狄仪发明的。传说我国第一位喝酒的人,是夏朝开国者大禹,斯时夏禹治水,因天气严寒需要可以增加体温的饮料,于是请他的好友狄仪硏究制造。狄仪将酿成的酒醪斟给大禹喝,霎时大禹觉得浑身舒服,飘飘欲仙,却对狄仪说:「你之发明不得了,会让后代的人,必有因喝酒而亡国的。」从此之后大禹不再喝酒且与狄仪疏远了。在文人笔下分述:酒史上穷人喝酒是酗酒,是酒鬼,而文人嗜酒
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