文章故鄕的甘蔗與蔴糖

来源期刊：《中原文獻》第17卷 第12期　 作者：馬濤　出版时间：1985-12-30
关键字： 甘蔗 麻糖 制作流程 糖姆 蔗糖

中，曾经提验说明，始至今日科技文明已迈上了太空时代，没有麦芽糖产生，世界上任何文明国家制糖业，均没办法制造出各色洋洋大观的糖菓，此是不可争辩的事实，足见麦芽糖的堂奥！因此本省各糖厂，除大量压榨蔗糖外，附带代酿造麦芽糖浆，以供应本省食品工业糕饼商，制作各种糖菓基本源料，近年市面流行木瓜、凤梨等饴饼，以及各种水菓醃渍，都是必须麦芽糖首第功能。蔴糖提起了「甜杆子」，就联想到「蔴糖」，此外更惹眼的，就是「油煎包子」，又名也叫「黑棚底——包子」，说这句话，盖凡在中原