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蔓菁系芥属类植物,科学名称「芜菁」,色白,有浓浓的甜味;但与其他植物的甜味绝不相同,缨穗像小白菜,也很好吃。北瓜即南瓜的一种,南瓜为扁圆形,家鄕名云「蛮瓜」;北瓜是长图形,大为冬瓜。其颜色与味道,则与南瓜无异。但越老越甜越好吃。至名之由来,则无从查考。安阳为华北平原地带,不产稻米,民食以小米(粟)为主;当然还有面粉及玉米、高梁各种豆类,也掺著吃。秋粮生产量多,农家俗话说:「好五月赶不上半个秋」。在秋冬季时,大众人家的早餐,多是蔓菁小米稀饭。其做法系先切掉
煎饼、干饼等;煮的有面疙瘩、面条、面片等。不常吃的还有饺子、盒子、菜馍,各种糕点等等。麦子面之外,还有绿豆面、玉米面、高梁面、红薯面搭配着吃,当然也可单独弄熟来吃,不过不大好吃而已。至于喝的有小米稀饭、玉蜀黍糁稀饭、绿豆汤、扁豆汤,还有一种叫蜀黍面仁,那是将玉米和大麦稍加碾压去皮,然后合煮成稀饭,夏天常吃,倒也可口。提起蜀黍麦仁,家鄕流传着一则故事。据老人们传说西汉末年,王莽撵刘秀,刘秀从长安骑马逃往南阳,路过我们家鄕,在我们村子西南方向十几里外有个村庄叫
返国,走你未送,返你不接,实不够味!二十八日星期六中午,请我吃山西馆好吗!小吃,知你俭省,舍不得花钱,决不大吃,如何?」余闻言笑答:「好!好!一定恭候!任你点菜,决不吝惜!」廿八日中午十一点五十分,余如约欣然前往,于兄及张汉民兄,已先我在坐,一一握手,笑请点菜。于兄即点:苏鱼一碟、海参一盘、酸菜火锅、外加油饼三张,边吃边谈;于兄感概说:「美国不适合老年人生活,不懂洋话,不会驾车,儿女忙,无暇照顾,吃面包飮牛奶,远不如油饼稀饭!摆龙门,吹大气,好友相聚,根本
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