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提起河南孟津的特产水果,县民都能以西鄕柿子东鄕梨相告:「柿林点翠」为孟津八景之一,柿子之多,可见一斑。孟津西鄕柿品种甚多,其中佳品有三:一曰「雁过红」,中秋前大雁北来时成熟,每个五两上下,皮色红,故有「雁过红」之称。柿子采下洗净置之缸中,注入淸水(以能覆蓋柿子为度),以米糠、麦糠、锯末之类于晚饭后置于缸之周围燃之,天明五鼓即可取食或应市:皮薄水多,脆甜无比,放烘软吃,亦佳。镞去外皮制成柿饼,内部软红,外表现白霜,香甜可口,佐以香茗宴客,更为无尙佳品:向与
時値盛暑,天氣炎熱。在這烈陽逼人,氣候乾燥燠熱的環境下工作,常汗流浹背,不時口渴,不禁想起了中原盛產消暑解渴的香瓜了,令人流涎!香瓜又名甜瓜,顧名思義,卽可知它是旣香且甜的瓜了。中原的香瓜,的確名符其實,一點沒有誇張,不僅香氣醇濃,味極甜美;且皮薄質細,酥脆液多,微嚼卽化,入口芬芳馥郁;吃後滿嘴淸香,適口爽胃,消暑解渴,品質特優,堪稱瓜中翹楚,是暑天人們最喜愛吃的食品。筆者足跡幾遍全國,尙未見有如此色香俱臻上乘的香瓜,而目前本省所產的香瓜,更遠不能與之相...
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