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拜讀第二十五期鄧輝年兄撰我所知道的故鄕——賓陽大作後，深有同感，雖僅作槪略介紹，並著重於賓陽的語言，讀來絲絲入扣，但總感意尤未盡，不禁鄕思泉湧，也學塗鴉，藉以抛磚引玉，使美好的故鄕——賓陽，能得舊夢重温。筆者數十年來，對吃特爲偏好，行跡所至，把吃解決了，其他卻迎刄而解。談到吃首先憶及故鄕一句俗語：「上墟米粉下墟粽」，意思是說剛開市的米粉最美味，配料全是原汁；將近散市的粽子最好吃，因此時的粽子火候已到了家。談這兩種吃，得先從地方集市說起，故鄕賓陽，每一鄕鎭...
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食在廣州，人所共說，其實梧州之食，並不亞於廣州。祇因梧州是一轉運商埠，匆來急去，停驂時間不多；且因梧州地近廣州，生意中人又多屬粵籍，成了廣州的尾閭，故人多以食在廣州作讚美，而忽視了梧州。談梧州之食，自以價廉物美，合於大衆化的是談；同時爲了易于計算，其時代背景則以行使白銀末期的民國廿二、三、四年爲準。蓋較後的戰時或戰後，幣値波動甚大，不易作比較。梧州特產食物可口而有名的，首推霉豆腐。此物是用磨完豆腐所剩下的渣滓做成。其價値之賤，製法之簡單，不臆而明。當初發...
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「恭城習俗，油茶泡粥」。此一俗諺，充分表示了恭城人對「油茶」之重視。所謂油茶，係恭城人早餐必喝之飮料，尤以山區中居民更爲重視，早、午、晩三餐前必須飮用，消夜也以打油茶爲多。如有客人蒞臨，必以此待客，否則會被認爲失禮慢客，由此可見油茶在恭城人日常生活中所佔的地位。油茶製作的材料用：谷雨茶、生薑、蒜鬚等搗爛、白米炒焦，加猪油、鹽等合炒煎煮而成。俗稱爲「打油茶」。打油茶有一套專門用具：茶鍋、茶臼、茶槌、茶隔、茶缸、茶罐等。喝時將炸鍋粑、炒米花、麻旦等浸入碗內，...
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文·谢秉均前阵子到台北植物园去闲晃拍照，台北植物园这地方还挺有趣的，一个上午逛不完，长像神奇的植物相当多，而且还在荷花池畔发现原来水鸟也吃米果。中午想不到要吃什么，老谢问我要不要去吃柳州螺蛳粉，说是用大量的石螺与猪肉、鸡肉熬煮汤底，是滋味非常鲜美的面食，因为没有吃过，加上五脏庙翻腾骚动，也没想太多，便往该店走了去。色香味俱全，享受庶民的奢华美食甫一到店门口，就看见两位老师傅正在备料，地上还摆着汤头的主角「石螺」。老谢说，上头的「螺蛳汤饺」与「尖椒蕃茄拌粉
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離鄕卅載，故園山川，風物習尙，鄕賢言行，時縈夢寐，且老而彌篤。謹就過去耳聞目覩，而現在尙能記憶者，輯成此稿，以獻曝於鄕先進之前；並冀藉此有所表彰，從而激發愛鄕愛國之念。蒼梧古鳳荔枝五嶺以南，卽今廣西、廣東、越南等地，均產荔枝，蘇東坡因喜啖荔枝，因此寫下「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」之詩句。一般人祇知廣東有好荔枝，其實廣西也有好的荔枝。像蒼梧縣戎圩鎭的古鳳、宕室兩村，其所產荔枝，可說是荔枝中的上品。如把古鳳荔枝剝去紅色外壳，裏面還有一層紅衣；再把紅衣輕...
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百色（舊稱田州），淸初直隸廣西布政司，康熙三年，改屬思恩府，隸右江道。思恩府同知原駐武緣縣，雍正七年遷百色，承審田州、上林、下旺、定羅、都陽等土司之命盜事件，析田州、陽萬二里，並下田里之四都置州判，予世襲，並歸承審。光緒元年，田州改土歸流，割下田、武隆、龍篆三里及篆里之四都屬百色，並升百色爲直隸廳。辛亥革命成功，廢除淸代的「道」，僅保留「府、縣」二級，原稱直隸廳者改爲「府」，民初又廢除「府」級，恢復「道」級，廣西分設六道，民國二年，百色府乃改爲百色縣。百...
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鬱林是廣西東南的重鎭，爲桂東南交通網的中心，也是黎湛鐵路的中站，離廣州灣數十公里，在抗戰中期，大陸沿海各省和香港相繼失陷，所有對外往來，有賴於廣州灣這條國際交通線，那時候，鬱林是交通的轉運樞紐，有關物質的運輸，皆在這裏集散，四方商賈雲集，車輛輻輳，極一時之盛，許多人都到過鬱林，中央，交通，農民、中國，和廣東、福建等銀行，也都在鬱林設立分行，業務鼎盛，這可說是鬱林的黃金時代。雖然抗戰勝利後，鬱林恢復原來的樣子，繁盛不及當年，但也不失爲廣西最熱閙的城市。鬱林...
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心想事成。【特色美食】桂林地方风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。桂林有六处主要美食街有滨江路美食街、解放西路美食街、普陀路美食街、桂林美食城、雉山路美食街、桂林人旺角美食街。桂林米粉桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤乾，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口
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作者簡介：劉謙怡先生，廣西貴縣人，陸軍大學、參謀大學畢業、曾任敎官、團長、師軍參謀長等職，退役後，復任曾文水庫工程局副工程師，現已退休。
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