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罗宋）、包圆子等等。祀灶煑灶饭，系以糯米制，熟后，除装一盂祀神外，家人每人一盂。虽有远游未归子弟，亦须为之备，以示父母怀念儿女之情，兼告儿女自家骨肉之亲切。负翁儿时，颇受感动。除夕之夜，家人团聚吃守岁酒，（江南名年夜饭），肴馔中必备靑菜豆腐。家长恒告子孙曰：「靑菜豆腐保平安。」以示飮食节俭，可致平安，不致发生疾病之意。除夕煑饭，必多煮数日之粮，名曰隔年陈，隐示万事必留余步，且存储备意。除夕必悬祖宗容像，世家多至数十幅。每代容前，必祀以干果、鲜果、以及香烛
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户户春风。到了十二时过后，满街满巷平地喧起了爆竹；双响，眞和八月里钱塘江潮水一般卷起。酬神大典属于男子。很少允许妇女参加，但门外数来宝的敎化子却是成羣结队，披上纸衣，抹上黑脸，扮作财神模样，手里捧一只泥做的金元宝，跳跳蹦蹦，向里一送，主人不但不讨厌，反而笑逐颜开，说：「财神爷来了。」赏下来十块二十块现洋不算希罕。大除夕大除夕的景儿就多了。年夜饭一名团圆饭，这是一家团聚的日子，不能少了一人。常年出门在外的人，到了此夕，俱要赶囘。有的千里迢迢，眞赶不囘来，便在
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丰盛，还备酒以尽欢，全家都兴高采烈。饭后，大人们啜茗淸谈，孩子们开始燃放爆竹，一直到深夜才上床睡觉。「辞年」和「接灶」在十二月的除夕。将祖先的遗像按辈份张挂壁间，中午祭祖，向祖先的遗像叩头，祷告于祖先以一年又告结束，感谢一年来祖先的余庥，以示不忘本之义。「接灶」在除夕的深夜，因为灶君上天业已公毕，家主以代表合家的身份恭迎返任。除夕这天是够忙的，全家的春联都要张贴好，每个门头上贴了欢乐。长辈们忙着包封压岁钱，连同糖菓，橘子发给全家孩子们，孩子们本身忙着新年穿着
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贺年片。这就是有名的「陶谷易刺」。贺年片由邮局送达，是有邮票才开始的。我国邮政系一八七八年，由清政府委托海关创办。民国以后才逐渐流行，近年来有减少趋势。八、除夕躲债农业社会的商店，平时多用记帐方式，于端午节、中秋节、春节结算一次。尤其是到了阴历年关，欠人倩务务必了结，所以到了除夕这一天，各商店纷纷派人，手提标明商号灯笼登门收帐。商店人家吃过了夜饭后，店裏的柜台上就点着一对红蜡烛，一双灯笼。红蜡烛是「岁烛」。灯笼是供往来收帐看帐用的。收帐的进门寒喧两句，便把帐簿
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至于素馅子，则是以黑豆芽，粉丝等为主，不仅供作食用，年夜上供，也使用素扁食。而且吃起来也很好。不要看轻了刴馅子的工作，忙下来也要一天两天。因为馅子要准备得多，不只是供给一餐两餐。年前年后的扁食馅子，都要在这一次弄好，除了自家人外，还要待客，自要准备得充裕些了。除夕的前一天，这一天的时间，大多是花费在炸菜上。所谓炸菜是将一些菜肴过油炸酥。用的豆油或花生油，大都是以物易物的方式在油坊里换来的，将油倾入大锅内，烧沸了，就陆续将滚拌好的菜，慢慢的放进去，炸菜的花色
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为春节揭开序幕，接着制年糕做酒酿咸鸡等准备，这些大部份都是家庭主妇们去操劳，多数男主人会同出外囘来那批邻亲集中在鎭上小茶馆里喝茶、聊天、玩小牌，顿时小鎭市显得非常热闹。我鄕有个惯例，除夕晚全家人必须在家守岁，团圆在一起吃『年夜饭』，这『年夜饭』必须吃干饭，而且可以吃剩一点，表示吃存有余，除夕晚所有外门必须打开，表示接喜顺风，每室须燃烛照明，那晚爆玉米、爆谷花，用饴糖揑制成糖团，供孩子们零食、沐浴试新衣鞋，顺便家长们叮嘱孩子说：『明天是大年初一，见长辈要拜年
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除夕旧历十二月的最后一天称大除夕，俗称大年夜；其前一夜称小除夕，俗称小年夜。除夕前，家家户户都要打扫卫生，掸灰尘，乾乾净净迎新年。用一定比例的糯米和粳米磨成粉，做成年糕，像征年年高、节节高。刷掉门上旧春联，贴上新春联，以示除旧更新。除夕之夜，家家祭祖、焚香、点烛、烧纸钱、祭品丰盛，反映人们对祖宗的崇敬。祭毕，全家男女老少团坐在一起吃年夜饭（又称『合家欢』）。晚上，有的在灶神龛内换上新的灶神像，两边贴『上天奏好事，下界保平安』的红纸对联、上供品，俗称『接灶
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必备海参与笋干，并将其置于水中放大，海参之大，如小猫一只，十分可爱，而今已不多见。此外，每家自制炒货，如盐发豆，长生果，邑人喜讨「口彩」，食之可发财，长生。又必蒸糕，名之曰「高高兴兴」。我寓沪六十余年，从未送灶君，无老式之灶，不用稻草煮饭菜，此风已久不存，即常熟亦无此举矣。惟食汤团则一如既往。㈡除夕之夜除夕又称大年夜，人皆有守岁之风，非至深夜不睡。是夜忙碌异常，有家人团聚吃年夜饭者，惟大多在除夕之前已吃过。饭前要先祭祖，点香跪拜，焚烧纸钱，然后阖家团聚，且
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灶君像揭下，再由家长虔诚的将马料撒在房屋的各处，口中还要高声唸如下的祝词：灶老爷（读如若），上西天，好言好语多说的，坏言坏语少说的，尖头老鼠过江去（读如开去声），白白老鼠跑（读如波）进来，（农家则改为班角水牛牵转来）砖头瓦片（读如盼）滚出去，金银财宝滚进来，囤囤满，仓仓满，一年四季保平安，牛吃草，马吃乾，代代儿孙多做官。唸毕，将灶君像安放在门外或天井之麦草和芝麻芥上，举火焚化。同时放高升三枚，替灶老爷送行。除夕上午，先贴春联，家家户户，都呈现焕然一新的景象
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一元律轉報春回，爆竹煙花耀紫微；辭舊金牛方奏凱，迎新玉虎更增輝。村村致富揚民氣，處處傳歌振國威；百族同心宏景繪，五洲四海看朝暉。
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