文章令人沮喪甚至焦慮的膽結石四歲女童特愛吃油炸食物，結果吃到排油便

来源期刊：《廣西文獻》 第125期　 作者：本刊資料室　出版时间：2009-07-10
关键字： 油炸食物 健康保健 饮食习惯 胆结石

的蛋白质。胆色素性胆结石亦与饮食有密切关系。有些个体因长期蛋白质摄取不足，较易形成胆色素性胆结石。蛋白质缺乏会使得胆道黏膜上皮细胞合成及分泌IgA（一种「免疫球蛋白」，有参与胆道黏膜修复的作用）的功能减少，而影响胆道正常的防卫功能，进一步容易衍生胆道感染以及继发性的肝功能异常；再者，胆道感染会并发胆道狭窄，使得胆汁流畅不顺，亦是促进胆管胆色素性胆结石的成因。因此，饮食中摄取足够的蛋白质（也不能过量），绝对有助于避免胆色素性胆结石的产生。规律的饮食习惯，避免禁食