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肉蛋奶，是史上最强悍的健康杀手！肉食显著增加各种疾病的患病率，会促进肿瘤发生！全蔬饮食是最健康的饮食，可以阻断癌症生长…《救命饮食》，英文书原名为《The China Study》，是震撼全球68亿人的健康大发现，曾荣获中国卫生部科技进步一等奖。这是被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”的T·柯林·坎贝尔博士，他与中、英、美三国多位专家历时20年，在中国24个省69个县，上万人的问卷和实验分析的杰出钜著。报告结论指出：（一）世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是
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台大医院一位护理长说：饮食中的『错配鸳鸯』真可怕，非但原有营养遭到破坏，且会妨害健康。◆菠菜豆腐汤：菠菜和豆腐同时吃，菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，会结合生成不融解的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而且易患结石症。◆茶叶煮蛋：茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。◆吃肉飮茶：茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠子蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，因此容易形成便秘
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疾病的发生，早餐一定要吃。基本上，「饮食规范」在胆结石形成的预防上，扮演着极其重要的角色。在日常生活中，个体一定要养成「吃早餐」的习惯。不吃早餐会使得上午空腹的时间延长；由于胆汁分泌减少，胆汁成分也发生变化（胆汁中的胆汁酸含量降低，但胆固醇含量不变），以致使得胆固醇沈析出来而增加结石的发生率；此外，胆囊长时间处于舒张状态（进食才会收缩），胆汁在胆囊内储存时间长，会过度浓缩，这也是结石衍生的重要因素。因此，「定时进食早餐」绝对可以预防胆结石的形成。摄取足够
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网录台大病理科医生李丰女士罹患过淋巴癌。同病的早死了或辗转病榻，她却能够好好地活着。她的秘诀就是：不去依赖治疗，而要每天好好地照顾内脏，尤其要尊重细胞。那要快快乐乐，饮食清淡，生活规律。早睡早起，并定时打坐和运动。每天清晨四点，前台大病理科主治医师李丰已起床。先喝一杯水，开始打坐、运动。吃过一碗五谷粥当早餐，七点钟，她好整以暇地出门；每天晚上八点，李丰已开始已打坐，准备九点睡觉。她中午自己煮糙米饭和蔬菜，晚上只吃中午的一半到三分之一量，整天的饮食，就是
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哥伦比亚大学的研究，针对平均年龄七十七岁的二二五八位社区居民追踪四年，发现常吃蔬果、豆类、谷类、橄榄油、适量鱼者得阿兹海默症的机会少了四〇%，可见清淡饮食的重要性。以上方法是传统养生之道，只是如今用科学方法加以验证罢了。所以不论老少，从今天开始就多动脑，养成终身学习的习惯，与朋友保持联系，多参与休闲活动，每天走路至少四十分钟，只要是十分钟内的路程就走路、不坐车，饮食清淡、多蔬果，如此不仅身体健康，精神愉快，而且得到阿兹海默症的机会也大为减少。
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所謂生活文化，指的是衣、食、住、行、育、樂的文化。我國經濟發展的結果，人民豐衣足食，但這並不表示，一般人知道如何過活，如何適當過充實的、有意義的生活。就衣而言，臺灣的衣服可謂價廉物美，一般人的衣櫃裏都有衣滿爲患的煩惱，但很多人不知道如何適當的穿衣，許多男士們不論在何種場合，都是西裝革履，女士們登山郊遊仍穿高跟鞋。至於配色，不少人的衣服實在令人眼花撩亂，一套非常正式藏靑色的西裝裏，會出現一件美國西部牛仔穿的花格子襯衫，再掛上一條大花領帶。至於食的方面，這幾...
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寧都 李農欲想自由自在，獨居老人應注意的幾個問題。⒈家庭行政。⒉起居飮食。⒊金錢管理。⒋注意休閒。⒌守望相助。⒍醫療安排。時代不斷求新求變，就連人與人之間的相處模式也在創新！以親人間的相處而言，以前常說的三代同堂是人間最大的幸福，並且是大家一致追求的目標，現在也都有了不同的看法與作法。現在講求獨居的老人愈來愈多，不是年輕人不愛與老人同居一個屋簷下生活，而是老人不願與年輕人共處，其中最大原因竟然是嫌年青人愛管閒事，不是不准他做這，就是不准他們吃那，再加上又...
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（華盛頓大學教授）預防心臟病運動 飮食兩路兼顧（注：·適當運動能增進心臟血管機能。）心臟病的發生固然是歸咎於氧化自由基的迫害，但如果仔細來看發生的過程與因素，我們發現有兩個途徑可以預防心臟病：注意飮食的內容及做適當的運動。這兩個途徑必須並行才能收到功效。一九九四年十一月北歐三國的研究者，發表一個爲期五年的硏究結果，對象是四千五百名（三十四到七十歲）患過心臟病而膽固醇也高於二百四十單位的病人。分二組試驗：服用降膽固醇藥Zocor（SIMVASTIN）的一組能大大減少心臟病...
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