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  • 文章广东人与唐人街

    来源期刊：《廣東文獻》 第108期　 作者：廖榮瑄 　出版时间：1999-12-31
    关键字： 广东人 美国 唐人街

    东西，比较昂贵而乏味……使你不会成为「冤大头」。虽属小事，但内心却是感激之至。广东人对饮食特别讲究，在纽约唐人街，大部份都是经营餐厅、广式饮茶或酒楼之类；这种生意，完全符合「民以食为天」的要求。这些餐厅有标准的家乡味，例如：牛腩、牛百叶、牛杂、牛鞭……等，一应俱全，经营这种生意，均系「专业」性，所需场地，不必太大，这些牛的内脏，美国人不吃，故其成本很低，中国人却喜欢吃这些内脏，所以生意兴隆，可说一本万利，使饮食业者，对这种经营，都「乐此不疲」。唐人街也有装璜

  • 文章紐約唐人街

    来源期刊：《廣東文獻》第29卷 第4期　 作者：廖榮瑄 　出版时间：2001-10-31
    关键字： 纽约市 唐人街 广东人 美国社会

    （注：▲紐市唐人街的茶樓—廖蘇寶蓮攝）紐約的唐人街（China Town），與義大利區（當地的人，稱它為「小義大利區」），僅一街之隔，但各有特色，非常顯著，做生意的方式，亦有很大的差別，彼此非常和睦，甚至彼此互相尊重，很少有不愉快情事。因為我中國人具有「德不孤必有鄰」的傳統美德，對任何族群，都能加以尊重，而意大利人更懂得尊重別人，他們有一句意大利諺語：「智慧是由聽而得，悔恨是由說而生。」因此，意大利人不隨便批評別人，也不隨便批評政府或國家，已成為意大利人共同遵守的...

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