文章大陆探亲食之忆西湖醋鱼东坡肉

来源期刊：《浙江月刊》第20卷 第10期　 作者：凌峰 　出版时间：1988-10-10
关键字： 探亲 名胜古迹 楼外楼 东坡肉 西湖醋鱼

当晚的菜单是，「珍珠鲩鱼」、「桔络虾仁」、「莼鲈之思」、「脆炸二样」、「叫化童鸡」、「西湖醋鱼」、「葵花迎宾」、「东坡焖肉」、「蜜汁火方」、「一帆风顺」、「鱼头浓汤」、「点心二道」、「银莲汤」、「水果」。其中最让人动心的是，「莼鲈之思」、东坡焖肉和「西湖醋鱼这三道名菜。「莼鲈之思」的莼菜是西湖特产，生长在西湖湖底，模样像发芽不久，含苞待放的小荷叶，表面有一层像泥鳅般的黏液，入口滑溜溜，外层爽脆，配上切成小细条撤上芡粉、去了骨、刺的鲈鱼，加上蛋淸煮成焿，鲜美