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  • 文章美食當前見高下八十八年中華美食展紀實

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第360期　 作者：吳季賢 　出版时间：1999-10-20
    关键字： 中华美食展 纪实 国际烹饪竞赛 评审员 美食

    兹记签名首日封，依序如下：邮票设计 李光祺先生。台湾菜 苏根禄 康华大饭店主厨福建菜 黄德兴 康熙苑餐厅主厨广东菜 李信夫 台北晶华酒店主厨江浙菜 邱平兴 亚都丽致大饭店主厨湖南菜 张九华 来来大饭店中餐主厨四川菜 郑衍基 台北国宾大饭店粤菜主厨北京菜 林昌成 圆山大饭店主厨国际烹饪竞赛情况：本届报名参加竞赛者有十六队之多，经四天竞赛，参加决赛者有四队。一、日本中国料理调理士会。二、新加坡酒楼餐馆业公会。三、大陆中国烹饪联合会。四、台北福华饭店。决赛于

  • 文章故鄕烹饪代表团台北献艺荣获1999台北美食展 厨艺大赛金牌奖

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第359期　 出版时间：1999-09-20
    关键字： 故乡 无锡 烹饪代表团 厨艺比赛 台北中华美食展

    代表大陆参加一九九九年台北中华美食展的来自故乡无锡的烹饪代表团，代表大陆中国烹饪联合会，在厨艺大赛中荣获金牌奖；并在最后四队决赛中与台北福华饭店同获银鼎奖。一九九九年台北中华美食展于八月二十日起在世贸中心一连展出五天，参观人数多达十余万人，充分显示社会大众对美食的喜爱。来自故乡无锡的一个五人代表团，由无锡锦江大酒店董事长许福民领队，无锡烤鸭馆总经理郑汉兴负责策划设计，参加成员有张献民、范民其、张桂生三位无锡的老乡。他们分别是锦江大酒店、美丽都大饭店、无锡

  • 文章观摩北京烹饪技术决赛海峡两岸餐饮文化交流

    来源期刊：《雲南文獻》 第23期　 出版时间：1993-12-25
    关键字： 马崇宽 烹饪协会 技艺比赛 北京民族文化宫 餐饮文化 照片资料

    本会马理事崇宽兼担任中华民国烹饪协会秘书长，最近应大陆方面北京烹饪协会之邀请于八十二年十二月二日，集合餐飮界人士六十余人，组成台北餐飮业访问团前往观摩北京举办之第三届全国性之烹饪技艺比赛，大会会场设在北京中心地区之民族文化宫，每日上午全体赴会场，浏览各省市参赛获奖精心制作之菜肴，均配以地方风景人物之雕琢，琳瑯满目，美不胜收，令人赞赏，十二月四日晚，假北京昆仑饭店宴请世界中国烹饪联合会姜会长习，中国烹饪协会张会长世尧以及各省市代表四十余人，席开七桌，热闹非

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