文章五醍浆大曲酒之掌故

来源期刊：《阜寧人》 第13期　 出版时间：1995-01-01
关键字： 五醍浆 大曲酒 滨海酒厂

于寯（注：五醍浆）两岸交流后，几年来回鄕探亲者为数不少，顺道到八滩观光，去滨海酒厂参观，便中买点名闻遐迩的「五醍浆」回台自用或送礼的也大有人在。可是鄕亲对高粱酒的「二锅头」与「五醍浆」的分别大多不太清楚，本人为前「允大漕坊」如今叫「滨海酒厂」创业人之后裔。兹将我所知，提供参考。先谈「二锅头」：所谓「二锅头」俗说小酒，也叫烧酒，就是高粱酒。它是用酒药做的，用整的高粱蒸好，拌入碎的酒药入缸发酵完成，上锅蒸馏出来的酒，这种高粱酒，叫小高粱，「二锅头」、「烧酒