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  • 文章缸在舟山

    来源期刊：《寧波同鄉》 第198期　 作者：雲燕　出版时间：1985-01-01
    关键字： 舟山 火缸 水缸 酱缸 屙缸

    咸虀卤」，这「咸虀卤」还可以煮别的东西吃。做酱油的酱园里有很多很多只七石缸，叫「酱缸」，酱缸里的酱可以做「豆瓣酱」做「酱油」。鄕下做酒用很多七石缸当「酒缸」。酒缸不随便让人看到，做酒要「安阴阳」，酒做出来才会好吃。做酒有专门人才，阿拉叫「酒师傅」。做酒人家要请酒师傅来家做。另外鄕下人家养猪，用很多只七石缸放「馊水」，馊水盛在七石缸里，白天让太阳晒，让它酦酵，猪吃了才有营养，才会长大。除此之外，舟山人每家人家都有一只「屙缸」。屙缸有的在后门头，有的在大门外

  • 文章自一句乡谚说起

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第20期　 作者：祖光 　出版时间：1994-11-01
    关键字： 常熟谚语 偷龙换凤 酱缸 红白喜丧

    二奶奶可以酿制酱油、甜酱，以后普及于一般民家。制酱必须要用酱缸架子，于是有了「酱缸打碎、架子尙在。」的说法。[1] 表演「龙凤呈祥」「蟠桃献寿」等象征吉利、适合娶亲、寿诞的应景戏目。[2] 停柩在堂的情形对自家人来说，固无恐怖之可言。但当夜晚外人走近蓦见烛光摇曳，孝幔迎风飘拂，煞是敎人不寒而栗的。[3] 参阅金庸著「书剑恩仇录」三集第十一回。

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