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  • 文章酒史、酒诗、酒故事

    来源期刊：《中原文獻》第45卷 第2期　 作者：張一民　出版时间：2013-04-01
    关键字： 酒史 酒诗 酒事 中国酒文化

    这比中国晚了一三〇〇多年。至于用蒸馏法酿酒，中国在世界上也是首创的。中国历来对酿酒事业管制得比较严格，历代都设官来管理。据《周礼》的记载，中国古代的酒官就有酒正、酒人、浆人、郁人、鬯人等等。酒的专卖制度，始于汉朝。汉武帝天汉三年（西元前九十八年）二月，下诏令百姓不得卖酒，酒的专卖权归于政府。汉武帝之所以如此，是为了解决财政的困乏。汉以后，各朝代虽有的曾一度解除专卖酒令，但每逢财政困难时，便又恢复了酒的专卖制。中国酒类之多，酒品之高，酒史之长，均是其他国家所

  • 文章中國的酒文化

    来源期刊：《廣東文獻》第43卷 第4期　 作者：馬克萊　出版时间：2015-10-31
    关键字： 酒文化 酒史 趣闻 诗歌 禁酒令

    前言酒作为一种文化现象，其历史源远流长。中国的酒文化历史悠久，历代均有著述，本文试图从酒史、酒趣、酒诗、酒禁诸方面加以探讨就教专家、读者。一、酒史中国著名史学家范文澜在《中国通史简编》中指出：「城是阶级社会开始的标帜，谷物造成的酒也是标帜之一。传说中的禹恰恰是开始造城的人，旨（甜）酒也在禹时开始出现（仪狄作酒）。」其实，中国的制酒早在原始社会就产生了，距今4000多年的龙山文化时期，即传说中的「五帝」时期，那是古人受剩饭自然发酵成酒的启发而开始制作

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