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大陆发现千年金茶具 证明日茶道源自唐朝【靑年日报七十六年六月四日第三版刊】中共「新中国新闻社」今天报导，中国大陆考古学家已发现一套一千多年前的金茶具，这可能证明日本著名的「茶道」源自中国唐朝。这套茶具是在西安附近最近挖掘的一处场地发现的，该新闻社说，这处场地与亦在西安附近挖掘出两千年前秦始皇墓中陶器兵马俑的场地同样的重要。新场地是一座地下宫殿，存有金、银、玻璃、瓷器与丝绸等物品，相信是唐朝的皇家之物。该新闻社引述一名考古学家的话说，「宫殿中金茶具的发现
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茶的等级。茶店中的生意多操在他们的手中，今天在台湾这种行业已成了专家了。台北全祥、峯圃等茶庄中就有这样的老师傅，他们配制茶叶的方法也都有独到的技术。凡是一种茶多是由人工配出来的，这样的程序可以把茶叶分出等级来，配制好以后的茶，色泽新嫩，味道淳厚，比茶田中取采的生茶是有不同的。茶放久了要生白霉，这种霉是有毒的，不可再吃。所以茶应随买随吃，比较新鲜。吃茶采取上等的货色，否则失去品茗的原意。有的人飮茶多讲究茶具，在我国古时非常重视这一点。日本今天的「茶道」就是
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茶艺精研煮沸泉，道理明晰似神仙。情深谊厚谈今古，韵味无穷益寿年。中国是世界上最早发展种茶的国家。中国茶文化已有数千年历史，古人有「以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬客」之说。茶已成为中国接待外宾的「国饮」。茶叶在世界三大饮料中成了上品，是因为它除了供人饮用之外，还具有增强血管壁的弹性，防止高血压，具有收敛性，能抑制大肠杆菌，保护消化器官，并且具有解酒排毒之效用，古往今来，茶叶一直是我国人民生活中的良友。饮茶，又雅称品茗，十分讲究茶道。明朝的张源对泡茶
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元稹：唐河南人，字微之，以歌詩爲穆宗所賞，除祠部郞中，知制誥，未幾，入翰林，爲中書舍人，承旨學士。長慶間拜同中書門下平章事。稹與白居易交最厚，少時才力相匹，所爲詩亦同尙坦夷。當時言詩者稱元、白、號元和體。稹所爲詩，妃嬪近習皆誦之，宮中呼爲元才子，有元氏長慶集。編者附識
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交朋联谊煮沸泉，春风拂面洗芝颜。举杯共啜琼浆味，品赏佳茗好梦园」这是笔者首次品赏「梅州工夫茶」茶艺表演时乘兴而作的一首诗。谈起品茶、茶道，我们大埔县向来都是很讲究的，素有「名茶之鄕」的称誉。对茶树种植资源，栽培技术，茶叶加工工艺飮茶习俗等，有着上千年的茶文历史；茶成为人们日常生活必需品，至于以茶代酒，以茶会友，敬茶传谊，更是随处可见；吾邑生产的茶叶品种繁多，有乌龙、奇兰、单丛、黄枝香等名茶，其中西岩山茶，高山天然，含有自然玉兰香而闻名遐迩。传统的制茶
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又到新茶尝鲜时，在品茗之余，欣赏飮茶的茶道，别有一番情趣。茶道可分为选茶、选水、品茶三步曲。选茶：自古有「高山云雾出名茶」之说。茶以山名，山以茶显。客家人喜欢吃曾荣获中国农业博览会金奖的「西岩白叶单丛」、「苦丁茶」和获银奖的「西岩乌龙茶」这三种都是我们大埔的名产。素以「绿叶纪镶边，味醇益馥香」之风韵名传于海内外。如果用品茶行家苏东坡的名句「从来佳茗似佳人」来形容上述三种茶那是最恰当不过的了。闲来品茗，懂些茶史、茶艺、茶文化、健身养性，益智求眞，方得其趣
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廖寿衡乡长欣赏古诗文廖寿衡乡长早年为闽西年青诗人，其作品风靡校园一时。来台后服务于传播事业，渐不见其诗作发表，早年读者仍有人探询，或询问有否诗作结集出版？那家书局？后来经面询廖乡长究竟，他谦虚表示：他已少有新诗创作。因感新诗难得流传长久，当「星星、月亮、太阳」已被人遗忘时，「床前明月光」的老诗句，仍有人朗朗上口。对比之下，创作新诗那股年轻时的冲劲突有「刹车」趋势，于是新诗创作者渐转变为古诗词欣赏家。（陈康）胡利仁乡长专攻茶道胡利仁乡长虽非学农出身，但退休
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