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修水人有一句口头语，见熟人路过家门口时，总要招呼，“吃碗茶去”。这句司空见惯的话，却是修水人热情好客的最好表达。吃茶在修水有着悠久的历史渊源和很高的文化品位。自古以来们就离不开茶。把它当成“柴米油盐酱醋茶”开门七件事之一。客人询问你家有几口人时，则称“你家几个人吃茶饭？”生活中茶与饭是紧密结合在一起的。朋友相聚，泡上一杯热茶，摆上几碟瓜子、花生之类果品，谈天说地，在细品慢啜中怡然自得，回味无穷。至于“吃茶”是很有讲究的。为什么称“吃”不称“喝”？因为碗里
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最早国人：「开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶」。可说是大众生活的必需品。甚至在我国边疆地区，将茶看得比其他生活必需品还重要，故有「宁可一日无食，不可一日无茶。一日无茶则滞，三日无茶则病」之谚语。中国文人，视「吃茶为高尙艺术」，极为讲究，如陆羽著「茶经」；蔡襄著「茶录」；苏东坡著「茶诗」；文正著「茶歌」，都道尽了「茶的艺术」，读之令人垂涎三尺。可是西风东渐之后，崇洋之风盛行。属于外国人之咖啡，大行其道；属于中国之茶，反而式微了，反观东邻日本，茶
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近来官方大力倡导吃茶运动，其实茶在我国早就列为生活必需品之一，俗话说：『开门七件事，柴米油盐酱醋茶。』过去在一般人的生活中，都认为：「早茶、晚酒、饭后烟」是人生的三大享受。中国的茶来历很早，前在赵吉士的「寄园寄所寄」的集子中看到关于茶的记载，他说：『飮茶或云始于梁天监中，见洛阳伽蓝记，非也。按吴志韦曜传：孙皓时每宴飨，无不竟日飮酒，率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽，曜素飮不过二升，或为裁减，或赐茶荈以当酒。则三国时已知飮茶，但未能如后世之盛……』茶
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读明人任环「烹茗」诗：「扫雪撼庭梅，烹茶折槛竹，淸生腋底风，香润林间屋」。这正说明了当时文人雅士的生活境界，也显示了烹茗的风雅之情，令人羨煞！可是曾几何时，由于经济繁荣，民生乐利，使社会形态在现实主义冲击下，大家为了赶时髦，于是崇洋心理的作祟，使古朴雅逸之风的「品茗」，日趋式微。尔后如再不加重视，我们老祖宗留下的这笔遗产，迟早会被无情的「西风」所蓆卷！我国工业起飞后，不但一般社会阶层在倾向西化，即政府官署，团体、学校也急速在跟进中，擧凡集会，游艺、娱乐
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杭州茶分六品，即龙井茶、垂云茶、天目茶、径山茶、昌化茶、富阳茶。六品中产于西湖者有龙井和垂云，龙井茶不仅家知户晓，畅销全国，且名扬海外。考其原因或与旖旎的西湖山水有关，再加茶树的本身及土壤、气候、水质等因素，故使龙井名噪世界各国。凡到杭州西湖游历的外国人，总是买些龙井囘国。据传说：「曾有一位欧商游西湖龙井时，购携茶种返国栽种，然在色香味质上仍不及原地——龙井。」由此确证西湖龙井茶的特色了。龙井茶又分「狮龙云虎」四品。狮即狮子峯，是天门山主峯。据西湖志
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茶发源于中国，在世界三大饮料中，茶最为上品。中国人喝茶的历史上溯到五千年以前。《神农本草经》记载：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」公元七六〇年，「茶圣」陆羽走遍长江和淮河流域，考察茶树生长情况，寻访山僧老者，搜集了大量有关种茶、采茶、制茶、饮茶的资料，经历了五年时间，写出了世界上第一部关于茶的专著《茶经》。《茶经》问世以后随丝绸之路，传到世界各地。从此不但中国有了茶文化，外国也有了茶文化。如日本的茶道；每逢庆贺、迎送或宾主之间叙事，往往来举行
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福建是我国六大茶产地之一，茶的品种繁多，红茶、绿茶、花茶等都有。其中驰誉国内外的铁观音，是安溪特产名茶，深受外邦人士的激赏。铁观音茶大约在百年前，当地有一茶农，姓魏名飮，有一天从田里收工囘家时，路过王府宫石壁洞，无意中发现一株野生茶树，长得很粗壮，叶片肥厚嫩绿，与一般茶树有所不同，魏飮停了步，凝视了一囘，觉得自己一生种茶，从没有见过这样一株茶，于是把这株茶连根拔起，移种到自己庭院，细心的去研究，小心的去培育。到了次年春茶采摘时，这株茶也有一片某叶的收成
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茶馆是中国茶文化的重要历史遗产。千百年来，茶馆既充当着民间知识交流的载体，又是人们身心休息的去处；既是大众文化传播的渠道，又是多种民事活动的场所。它默默地打发着人们暇闲时间，去滋养着民族精神和风俗意识。这种特有的「茶馆文化」，正是中华民族文化的特点。茶馆之所以能对广大民众有巨大的吸引力，除有天然茶水解渴，满足人们平常的心理需求之外，更重要在于人们在茶馆里可以得到文化的熏陶和享受。据古籍记载，中国浙江杭（杭州市及市属县）、嘉（嘉兴市及市属县）、湖（湖州市及
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㈠高岗穿雾御云行，微湿嫩芽香气匀。冻顶乌龙三碗足，文山包种一壶春。涤肠润肺诗心净，对画评花瑞脑薰。何处山歌柔似水，采茶红粉是佳人。㈡山茶新摘露珠圆，客艺间情座上仙。图上精微工百态，盆栽古拙巧千般。金鑪缥缈浮兰气，玉碗晶莹冒翠烟。浅酌余香留齿颊，巖铛炉火注甘泉。
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本刊讯】本会九十六年度重九敬老茶会将订本（九十六）年十月十九日（农历九月九日）星期五下午三时至五时，假台北巿安和路一〇二巷九号一楼荣荣园餐厅举行。本案亦经第十四届第十一次理事会议通过执行。严总干事永安表示，今年茶点仍循往例，备有茶点：甜汤（白木耳、莲子）、点心（大寿桃二个、萝卜丝饼一个）、茶水（另素食者提供素蒸饺），会后，另再备有蜂蜜蛋糕致赠每位到场者乙盒；九十岁以上老乡长则不再另送特别礼品。除了以上之餐点及礼品之外，今年仍由热心的张志金理事筹办颇受
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