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  • 文章虞山

    来源期刊:《常熟鄉訊》 第20期  作者:蔣乃立  出版时间:1994-11-01
    关键字: 常熟虞山 碧螺春 高手

    清明前一场潇潇春雨染绿了虞山,也迎来了虞山上碧螺春汛。常熟虞山的碧螺春,虽然名望不及吴县洞庭碧螺春历史悠久,但这几年也名闻遐迩了。采姑娘吿诉我,制成一斤碧螺春需近三万个嫩叶的芽尖,这是何等细致辛勤的劳动成果,而把嫩芽尖焙烘制成为碧螺春成品,更是一项技术性很强的加工过程,成品质量的好坏,一大半决定于加工技术的高明程度。笔者有幸,曾亲眼目睹了本地炒茶高手桂伯的一次炒茶的全过程,値得一记,供爱好品茗的老客共赏。一晚,山坞的夜色迷人,一轮皓月爬上

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