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清明前一场潇潇春雨染绿了虞山,也迎来了虞山上碧螺春茶汛。常熟虞山的碧螺春茶,虽然名望不及吴县洞庭碧螺春历史悠久,但这几年也名闻遐迩了。采茶姑娘吿诉我,制成一斤碧螺春需近三万个嫩茶叶的芽尖,这是何等细致辛勤的劳动成果,而把嫩芽尖焙烘炒制成为碧螺春成品,更是一项技术性很强的加工过程,成品质量的好坏,一大半决定于加工技术的高明程度。笔者有幸,曾亲眼目睹了本地炒茶高手桂伯的一次炒茶的全过程,値得一记,供爱好品茗的老茶客共赏。一晚,山坞的夜色迷人,一轮皓月爬上
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