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现在七十多岁的老鄕，都见过从前鄕下人取火的工具：「火镰和火石」。火镰是一块厚铁片，长约十公分，宽约五公分，厚度若五十元的硬币。火石是一块小石头，并非随便捡的石头，若杂质多，硬度不够，便敲不出火来，最好是在河滩上捡取那种晶莹剔透的。另一配件叫「火煤子」，是一根指头粗细的纸卷，这纸卷不能卷的太松或太紧，松紧适度，才易起火。从前鄕人下人不管是吸菸、烧饭，都舍不得用洋火（火柴），这火镰、火石，不必花钱买，不怕风雨潮溼，只要把火镰在火石上一擦，嗤的一声，磨出火星来
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警政署自一月十九日开始，举办防火宣传，因报火警电话为一一九之故。现在的防火宣传工作，利用电影院的广告字幕和电视机的萤光幕上播出，但在外县鄕鎭郊区，用一辆吉普车，挂上防火漫画，车上播放录音带，劝告民众注意防火。我的故鄕，江苏省松属浦东浦南的各鄕鎭，每年冬令，大约冬至开始到立春间，每天晚上黄昏开始到子夜，经常由几位淸洁工友轮流兼任，或提灯笼，上面贴上一个蓝色的火字，颈上横挂一个竹筒，一面锣，（和国剧里的更夫一样）笃笃、镗镗、口中还叫着：寒天腊月，风干日燥，河
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用火刀与火石强力摩擦取火烧饭的故事，好像发生在五千年历史以前的远古时代，又好像出现在古代书籍里的某种传说的记载。可是，在「啪、啪、啪！」精彩与轻巧的打火机声中的今天，又有谁会相信，这个火刀与火石取火烧饭的故事，就发生在五六十年前无锡县的广大农村里呢？而且流行了八年之久。一九三〇年，我出生在无锡县八士镇大陈巷村。当我九岁的时候，就看到母亲用火刀火石擦打取火烧饭，父亲用火刀火石取火吸焊烟。同居一屋的叔父叔母，同样用火刀火石取火烧饭或吸烟。隔壁满脸皱纹、小脚
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过去故鄕每年冬季，不论城区和鄕村，一到晚上，各地都有「喊火烛」的人大声叫喊，提醒大家，「小心火烛和谨防贼盗」，地方热心人士和保甲长等还自动去督察其事。「喊火烛」的人，大都由打更的更夫兼做的。每年一到冬季，也有统年到头的，每晚九时左右，在大家就寝以前，他左手提着一盏用红色倒写一大火字在壳子上的灯笼，腋下夹着一个毛竹筒，右手拿一短棍，柝柝的敲，敲了几下，就大声叫喊：「寒冬腊月，小心火烛！灶门扫扫淸，水缸挑挑满！」还喊：「谨防贼盗！前门闩闩好！后门撑撑牢！」他
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故鄕对防火工作，很为注重，尤其到了阴历十二月，在城区各救火会，增加消防人员，每天日夜廿四小时轮班守望。在鄕区各地，都把消防用具装配完善，准备闻警随时出动外，还雇用更夫在每天晚上「喊火烛」，叫大家提高警觉，小心防火，同时还提醒大家谨防贼盗。此外，还要求神明保佑，举行「谢南方」。「谢南方」是否为我们故鄕特有的风俗，我不得而知；但我到了台湾二十多年来，没有见到过。「谢南方」是故鄕一种传统的迷信风俗，在老一辈人的目光中非常重视。南方属火，「谢南方」就是祭火
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之准确，不差毫厘也。企鐤做菜的方法很多，玆略擧如次：烘 在炭火上，慢慢地烤。煎 以少量的油，在锅内以微火煎。焙 不用油，以微火煎。烧 用比较炽热的火烤，如烧猪、烧鸡。红烧 以酱油、糖、粉、椒、蒜等混合煮。白烧 不用酱油，讲究者加以蛋白。煨 调味后放在甑里蒸熟。炊 不调味而放在甑里蒸。煮 加水煮熟。卤 以酱油等以微火慢煮，如卤鸭、卤肉。灶 干硬的东西需要比较长的时间煮熟者曰灶。熻 加适量少许的水，放在锅内加盖，熟时已无水。炒 以烈火并加搅拌，熟时无水。焖 炒
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萤火集序篝火狐鸣，使人兴荒郁苍凉大风欲起之感，却抖出了一片朦胧野旷之景；烽火四起，呈现出世局荒乱干戈匝地之象；灯火楼台，便衬托出飘灯繁梦遗送芳年的绮丽风光；因为火是人类文明之始，最具象征性的东西，人们对它的感应性也特强，甚之以光明二字当作幸福乐观意识的形容词来用了。稼靑集近来之所作，取名萤火，谦抑地说，灼灼之光，不足与星月争明，但却飘忽，舒徐地闪出了智慧之光；它既不琢句炼词，也不揉意搏众，祗平易地吐出了轻隽的话。这种体例，既非嘉言，亦有异俳语，它是抒情浃
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雩都 萧汉近年台湾火警频传，尤以今年为甚，每次火灾，都造成重大损失。失火原因，有的是电线或瓦斯走火，有的是物料处理不当，亦有少数人为纵火。在民国二十年代的大陆城市，这种情形是很少发生的，笔者童年曾在赣南第一大城市的赣州前后住了七年，七年之中，祇发生三次火灾，（军事上除外）兹追记如下：一、八境台火灾「三山五岭八张台，十个铜钱买得来。」这是以旧时赣州城厢内外地名街道掇编而成的两句顺口溜，八境台即八张台中的一台，牠原是北门城楼，楼高两层，杉木青砖结构，高距赣江
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早年中国人取火，都用棉绳经硫磺浸泡，再晒干做成撚装入火石盒上，通过磨擦起火点燃棉撚以使用。一九三七年日本人在天津开办了一家火柴厂，火柴盒的一面印有一双女人的手，另一面印有四个汉字「玉手火柴」。日本人生产的火柴不仅在都市中热销，而且迅速销售到鄕下，老百姓称为「洋火」。那时武清城西张桐营村有个商人叫刘志清，头脑聪明，在天津、北平、厦门等地经商，于官场和商界结交甚广。他从看到第一盒「玉手火柴」始，就暗自想：日本人能做到的事为什么我们中国人做不到？刘志清邀了几个
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东北地区的冬天，冷冽异常，夜晚睡在冰凉的床上，越睡越冷，即使舖著厚褥，盖上厚被，仍会冻得发抖。针对那种环境，聪明的人们便发明一种暖床，那就是「火炕」，简称叫「炕」。炕是用砖沿着卧室窗子砌成的大床，长度和卧室等长，至少也有四公尺以上，宽度约有一百七十多公分，高度比弹簧床略高。炕下面是一条前后循环的烟道，由卧室外间的大灶烧火，让烟顺着炕面下的烟道，通到炕尾上方的烟囱排出室外。热烟经过烟道，把炕面燻热，人们睡在上面，便会温暖舒适了。炕的前沿，一条四五寸宽两三
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