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随着生活水平的提高，山芋已经不再是农家人的主食；如今的山芋已经成为农家人的辅助食品和城里人环保生活的调味品。沧海桑田，折射了社会的进步，但山芋曾经作为千百年农家人主食的往事仍历历在目。丰富多彩的农家人吃山芋的方法仍令我回味无穷。山芋分春季栽插和麦收后栽插两种。春山芋在经过了一春一夏的翻晒、松根、锄草以后繁茂生长，块根渐渐成熟，一般七月半后即可食用。农家人把鲜嫩的山芋清洗后，削掉表皮，切成块（根据每一个山芋的大小，一般切为三至五块）下锅烧煮，水开后，投入
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山芋亦名番薯，本名甘藷，又有称番芋者，亦可称甘薯或蕃薯，但家鄕则呼之为山芋。我北鄕之山芋，均种植于黄山或嘉山两山麓之斜坡山，黄山上之泥土，色黄是沙质砾土，适于山芋之种植，嘉山之土质便不如黄山之泥土适于种植山芋，故黄山所产之山芋，其味较甘较美，但如将山芋种植于平地田内，虽可同样收成，但山芋之味则有如菜头而差得远。山芋是蔬类植物，茎细长蔓生，叶若心形，正面靑绿色，背面紫褐色，嫩时可摘采炒食，颇富营养，其味与本省之空心菜似相若。花似牵牛稍小色紫，根若萝葡样
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来去徘徊进退两难，细心的老高奶奶，像猜透我的心事，适时的前来引导，有时她也弄不清楚，仰著头，用手遮著阳光，一双烂红眼，左张右望，有时干脆就叫我跟她回来，安慰说：「不要紧，看不看都没关系。」我就如释重负似地跟随她伛偻背后，回到她家。端板凳给我坐，偶尔煮个蛋或新摘嫩稞头山芋茶，这样热忱招待，对照在割麦地被冷落情景，你来你去，他们视若无睹，不理不睬。拾麦的人先是几个小女孩，试探地从田边进来拾麦穗，我说现在不能拾，要等到收割完。她们说掉在地上的不要紧，我制止无效转身
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人是靠食物养活，能吃的东西甚多，但大多数人都有特殊喜欢吃的食物，我就最爱吃山芋。山芋的名称很多，有番薯、甘薯、甘藷、地瓜等，萧县那时只叫山芋。原产于中南美热带地区，一说原产于吕宋者，明朝时由华侨引进中国栽种于东南沿海一带。因为生殖力强，耐旱涝，价廉味美，食用价値高，逐渐遍及全国各地。虽然列为蔬类，其实在我国很多地方是当做主食吃的。冬天与面同等重要。因为含有淀粉可以饱腹，还有黏液类、纤维质，较多的维他命A原素等。亦有研究报告红薯可以防衰老，有抑癌、抗癌效用
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祖国疆域广大，各地物候相差颇巨，均有其特产。虽三尺孩童，每多津津乐道，这里无庸赘言。然某些人提及古海州，似乎无特产可述。其实不尽如此。六旬之上的老人，谁也难忘流传于海州人群中的一句顺口溜—「刘顶山芋大营瓜；小校场过寒菜，王沟螃蟹笆里爬；锦屛山上黄花菜，洪门果园玫瑰花」。仅就记忆所及，分别简述如下，有待海内外袍泽赐以指正！一、刘顶山芋：刘顶原为刘氏旺族所居的一个村落，距海州原西门约三公里，位于锦屛山西端，为全国较大之磷矿所在地。现属海州区锦屛鎭。为小丘岭地
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说：「你的枪呢」？梁只好说：「枪不见了」！于是班长将实际情形报吿排长及连长后，连长下令关梁三天禁闭了事，后来梁有时高兴起来，又对包喊「小哥咯」！包即对梁说：「你又想喝湖水了吗」？梁听了就沉默了，也不再喊「小哥咯」了，后来大家都知道了这件糗事，梁也知道被包整得好惨，也是无可奈何，大家都是同学嘛！而梁包二人感情非常密切的。据包说：「梁同学初来台时任空军地面的警衞旅长，已疾逝多年了，仍时常的怀念着这位穿草鞋的朋友。五、姚河吃「山芋干子」民国三十年春，我军校十八
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