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在中原河南有几句夏季季节话—夏至三庚数头伏。和头伏萝卜二伏芥,三伏里头种白菜。以及秋后加一伏等语。略述如后:壹、夏至三庚数头伏者:即夏至过三庚后进入头伏,庚者:即农历天干之甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸之庚。三庚者:即天干之庚循环运行三次,正好是三十天(一个月)进入头伏。伏有三伏,头伏,二伏,三伏,(十天一伏),伏天最热的是在中伏,有「热在中伏」之说。贰、头伏萝卜二伏芥三伏里头种白菜者,即在头伏内种萝卜,二伏内种芥疙瘩,(醃五香大头菜及晒芥丝用
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