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  • 文章鼎鼐大使陳超祥

    来源期刊：《四川文献》 第124期　 作者：黃安　出版时间：1972-12-01
    关键字： 陈超祥 四川 厨师 非洲 中国菜

    北市圆山大饭店偶然尝到一次中国四川式的菜肴时，他已与中国菜「一见钟情」。今年三月，年轻而曾任陆军总司令及新闻记者的萨伊总统莫布杜将军，终于忍不住的写了一封信给中华民国外交部，莫布杜在信里坦率表示，自从一九七一年四月十五日访华八天回到刚果后十个月来，他除了对于访华所见中华民国各方面的繁荣进步，及访华之行备受蒋总统伉俪与中国朝野热情款待的友谊，留有永恒难忘的美好印象之外，其实还有一件事却藏在内心深处，未曾公开让任何人知道，那件事就是他在台北吃过一次的八宝鸭、宫保鸡丁

  • 文章春申艺品话小吃

    来源期刊：《浦東》 第31期　 作者：洋溢　出版时间：1983-01-15
    关键字： 中国菜 吃的艺术 和合兴菜饭 酒酿圆子 上海小吃

    中国的吃，已是举世闻名，并且公认，吃在中国，是一门艺术，博得无数人的赞美、欣赏、响往。它的国际地位，可与法国的时装相嫓美，且有过之而无不及。目前世界各大都市，都有中国菜馆的开设，甚至穷鄕僻壤，也有它的足迹。在东京、旧金山、洛杉矶、纽约等地更是数以千百计，其中更有成为当地高级酬酢场合。论菜味，南北杂除，只要中国有的，在国外几乎都可尝到。外国人对中国菜的知识领域，也大有开展，已非往年只知一味「李公杂碎」的情况了。有人把吃的艺术与艺术的吃，往往混为一谈。其实

  • 文章巴肥餐（Buffet）——肥胖之源

    来源期刊：《阜寧人》 第20期　 作者：曾玉明 　出版时间：2002-01-01
    关键字： 中国菜 中国华侨 美国社会 巴肥餐 自助餐

    要吃谢师宴，军人打了胜仗，民众要杀牛宰羊犒赏三军。被逼上梁山的英雄豪杰，照样要大碗喝酒，大口吃肉。富有富吃，一饭千金；穷有穷吃，小葱拌豆腐，一样吃得不亦乐乎。吃是天下人类的通好，吃下的过量脂肪及碳水化合物，统统变成肥肉，附着在身体上，带着肥肉走世路。说到吃，中国菜世界有名，中国华侨当年海外打天下，凭著三把刀——剃刀、剪刀及菜刀，如今只有菜刀独秀。就有一位香港侨生，在美东某大学攻读英国文学硕士，曾在餐馆打工，耳闻目染，白案红案带炒锅，偷学得一招半式，居然敢在

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