文章廣西民間特色食譜

来源期刊：《廣西文獻》 第102期　 作者：覃承勤　出版时间：2003-10-10
关键字： 广西特色食谱 饮食功效 食疗

入口先辛后甘，回味绵长。气味芬芳飘逸，沁人肺腑。据说山羊每天至少要吃三十三种以上树叶，是本能地根据自身营养的需求和保健的需要来选择品种并调节其数量的。因此，羊酱不但是一种美味汤飮，而且是保健良药。它俱有消炎息热、排毒祛秽、润肺健脾之功效。难怪民间称之为「百病通剂」。二、活血活血又称「半生血」、「再生血」，壮语叫「勒打」。主料是猪（或羊血）；佐料是猪（羊）下水及其尾椎软骨、炒花生、香菜等。做法：在杀猪前，先备好一只大碗及二钱精盐。注意，碗要擦干；盐要干燥，不能