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雀斑,皱纹等外,更可防止皮肤的老化、保持年轻,且由于大蒜可使血管扩张、血行畅通,促进皮肤的新陈代谢,因而使皮肤更加细嫩、光泽。以大蒜为主的健康食品,就如水穿石般,是慢慢地,逐渐地使代谢机能等的身体运作正常化,维持全身的健康,以及养成不易染患疾病的身体。如能每日持续地食用大蒜,则「改善容易疲劳的体质,不易罹患感冒」、「促使肠胃健康,增进食欲」、「使高血压下降,偏头痛与心悖症状消除」,将是指日可待。大蒜虽不像一般药物能够产生立即的药效,但它是持续性都无可比拟
所需份量,整盒购买,较为可靠。市面上有现成切片贩售者,应避免购用为佳,因为人参一经切片,放置时间过久,原有气味大部份挥发消失,功效也就大为减低,更有一些不法商人,以日本红参切片渗入冒混,也是很难辨认的。此外尙有美国及加拿大出产之「西洋参」或称「粉光参」,因药效不同,以后如有机会,再为详谈。
河豚除能享受美味外,还有一种极有价値的药效。以前鄕人有句俗话:「一条河豚一石水」的说法,这是因为河豚的毒易溶到水里,所以旧法以多洗,「拼洗吃河豚」,河豚的毒,以卵、肝脏,皮内侧的粘膜特多,其他各内脏也有,所以所有内脏均予除去,因此现在吃河豚中毒事件,确已极少又极少。除去内脏的方法,先将河豚一分为两片,皮及内脏,排列起来,经过仔细检査,有否漏列,同时要把内脏一一报出名来,这样细心检査,自然就没有中毒事件发生了。河豚的毒称为「河豚毒素」是一种神经毒,毒性强烈无比
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