文章松花江白魚

来源期刊：《東北文獻》第1卷 第1期　 作者：長白　出版时间：1970-06-01
关键字： 松花江 白鱼 故乡食物 风土习俗

松花江，長約二千公里，是我國東北九省中最大的一道水。水深流緩，魚產量極豐。在那些魚產裏，品質最佳，產量最大的，便是白魚。滿清時代，被指定爲進貢品，所以又稱貢魚。它的體形類似鯽魚，但比鯽魚肥大，每尾成魚都在十公斤左右。它的鱗細色白，嘴短吻尖。它的肉質細嫩，味道鮮美，是魚類中不易多得的珍品。它的產品很廣，但主要的產區，是從永吉到哈爾濱一帶。捕它的期間很長，但主要的捕期，是結冰以從。這種冰下捕魚的方法，是很特別的。遠在結冰以前，漁人們便利用江邊生長的柳條，編成...