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我邑著名特产惠山油酥,以「金刚肚脐」的别名著名于世,是一种具有独特风味的优质小点心,已有数百年的历史,这种小点心,是元朝与明朝之间惠山许多佛寺制作出来,供朝山进香游客食用的素食,淸代惠山寺住持惠性法师特别为它取了一个「金刚肚脐」的名称,从此广传四方,沿袭至今。这种油酥,模样很像围棋子,以桃肉、靑梅干、糖瓜条、桔皮、糖、素油等多种原料作馅,用面粉与芝蔴作皮,由于用料精细,具有香甜、酥、松的风味,油而不腻,飮誉江南,称为羣酥之冠。
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