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  • 文章先民渡海吃些什麽？

    来源期刊：《浙江月刊》第27卷 第12期　 作者：林衡道　出版时间：1995-12-10
    关键字： 台湾特产 客家美食 传统名点 历史发展

    。傳統製糕餅老店黃合發碩果僅存在工業化、都市化迅速進行的「後工業社會」，以手工製造的傳統性鄕土食品，大多已經歸於消滅或變質，祇有屬於農產品、水產品及其加工品之性質者，尙能繼續其生產和推銷。在臺灣，有道是「一府二鹿三艋舺」，臺北市的艋舺，淸乾隆時由泉州移民開發，淸時是臺灣三大都市之一。今艋舺大溪口，卽貴陽街西園路口，仍舊留有一家碩果僅存的九十年老店黃合發，以泉州傳統方法製銷糕餅而聞名於遠近。黃合發這樣的老店，在艋舺無人不知其鼎鼎大名，因此向來都不掛招牌而營...

  • 文章伙頭將軍——蔡復生事略補遺

    来源期刊：《台北市梅縣同鄉會會刋》 第5期　 作者：蔡希程 　出版时间：1991-02-24
    关键字： 蔡复生 客家美食 人物事迹 军需干部 资助学生

    蔡公復生，原名湖生，梅縣白渡沙坪村人，生於南洋星加坡，七歲時回鄕就讀，因兄弟眾多，家計維艱，於小學畢業後，即投身軍旅，初任炊事兵，勤硏烹調之術，深得長官嘉許，公餘之暇，復勤奮自修，讀書練字，由是學業日進，職階亦由二等兵次第擢升爲上等兵、上士文書、准尉司書、特務長、少、中尉書記、上尉軍需、少校軍需主任、中校副官主任、上校軍需處長、少將副官處長、曁兵站分監、總監、駐湘軍糧局長等職。其詳細事略及對邦家貢獻，已在梅州文獻彙編第四集刊登，不予贅陳。茲就未登而足資一...

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