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  • 文章廣州十大茶室

    来源期刊：《廣東文獻》第3卷 第4期　 作者：呂大呂　出版时间：1973-12-01
    关键字： 广州 十大茶室 简介 饮食文化

    廣州有四大酒家，以菜擅長，雖然也有茶市，㸃心粉麵也値得稱道。但比起了專營茶市沒有酒菜市的茶室，顯然有着很大的分別和距離。廣州茶室當年作風，食制，完全和酒家有別，更和茶樓不同。在當時，它是別樹一幟的，而在今日，却可以說是已經湮沒無存。無論是省、港、澳，也沒有一處「飮茶」的地方還保存着當年廣州茶室這種作風，這種食制和風味了。事實上當年廣州的茶室也不多，不會超過二十間。但所有的茶室都各擅勝場，各自擁有不少茶客和食家。就中最爲人所樂道，剛好就有十間，這是廣州、香...

  • 文章吃在故鄉

    来源期刊：《海州文獻》第22卷 第3期　 作者：戴淦 　出版时间：2000-09-01
    关键字： 故乡风貌 饮食文化 豆丹虫

    豆蟲當仙丹·道來話連篇灌雲人喜歡吃一種叫「豆丹」的蟲子，而這種蟲子，時下已成爲上等筵席中不可忽缺的一道佳餚。豆丹是豆天蛾的幼蟲，專吃大豆葉子，故其正名叫豆蟲。豆丹狀似巨蠶，長達兩寸餘，係一種軟體爬蟲類的害蟲，對農作物傷害極大。然而，這種貌甚醜陋，見而令人生厭的蟲蟲，卻是現今灌雲人餐桌上的美食，眞可謂「豆蟲當仙丹，道來話連篇」。·神話篇·相傳有一天，灌雲龍王蕩突然來了一個身穿破棉襖頭，肩揹柳簸箕的老婆婆。她一不討飯，二不賣藝，每到一戶人家便向主人問道：「你家...

  • 文章霍州古今奇葩

    来源期刊：《山西文獻》 第59期　 作者：朱泉州 楊若愚　出版时间：2002-01-01
    关键字： 霍州 人文地理 特产 饮食文化 古建筑

    霍州最高：⒈霍山，海拔2346.8米，山高嶺峻，森林茂密。⒉鼓樓，又稱文昌閣。始建於明萬曆十一年（一五八三）高27米，建築面積225平方米，底部磚砌十字卷拱式通道貫穿東、西、南、北四條大街，上部爲八卦琉璃罩頂，三層十字歇山全木閣樓。各層檐角起翹，加以檐下斗拱重疊，宛如雲朶簇擁，給人以凌空欲飛之感。（霍州即霍縣）歷史最久：早在數十萬年前，境內已居住著古人類。屬舊石器時代的早期人類文化遺物在永合村、紅崖堡村已有發現。屬新石器時代的「大張遺址」、「韓壁遺址」、「東城遺址...

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