文章番薯考

来源期刊：《闽聲》 第5期　 作者：振瀛　出版时间：1966-11-01
关键字： 陈振龙 山地 煮食 米粥

番薯，顾名思义，一望而知是外来的东西。（因为番是外国的意思），在我们福建，是主要的杂粮之一。相传明万历甲午年（一五九四年），福州一带发生大饥馑，巡抚金学昌■民种植蕃薯，以补粮食的不足，渡过难关。福建人为纪其德，所以又称「金薯」。并于乌石山建立「先薯祠」以祀金巡抚。据乌石山志记载，建议金巡抚种薯以补米粮不足的是长乐县处士陈振龙，而陈的薯种是得自外番。明何乔远的番薯颂里说：薯种是由吕宋（菲律宾）传来。当时闽人已有远赴吕宋从事垦植的，见夷人掘食野生的朱薯，而带