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  • 文章溫州未來不是夢（十八）——吃在溫州——

    来源期刊：《溫州會刊》第13卷 第3期　 作者：蔡似靜　出版时间：1997-06-01
    关键字： 温州 未来发展 美食 馄饨 菜肴

    鲑鱼最为鲜美，日本料理鲑鱼多为生鱼片吃法，欧式西餐鲑鱼多为半生半熟吃法。生蠔：在法国菜中，生蠔无疑是身价高级菜肴，内行的美食家而言，生蠔的美味不亚于鲑鱼，是极出色的海鲜，生蠔鲜嫩多汁，种类产地不同，体积大小售价不同，国内各大饭店供应生蠔，通常是由法国比隆空运来台。鹅肝：世界上最美味的鹅肝，出产在法国佩里戈尔的一个莎拉小鎭，他们将吐鲁种的鹅，自幼就强迫灌食，不让鹅群运动，几个月下来，鹅群无法将体内多余的养分新陈代谢，肝脏越来越大，油脂含量越来越多，以致腹部都

  • 文章廣泛爲旅客服務鐵路局多方設計

    来源期刊：《闽聲》 第3期　 出版时间：1966-09-01
    关键字： 中西菜肴 交通 茶座 旅社

    台湾铁路局为便利旅客，于台北、台中、彰化、嘉义、台南、高雄等站，设有铁路餐厅，供应标准中西菜肴及大众化餐点，为旅客服务，并于台中、台南，设有第一流观光饭店，设备新颖，环境幽静，交通便利，收费低廉与周到服务，使旅客有宾至如归之感。福隆海滨浴场，亦为台铁经营观光游览及夏季消暑胜地，环境幽美，风景如画，路局于该浴场投资各项齐全设备，如：沙滩阳伞软椅、凉棚茶茶座、音乐餐厅、山丘林荫间设有别墅式及大众化旅社，安全及医药救护设备更为完善，供应中西餐点及各式冷热飮料

  • 文章漫谈晋台两地的菜肴

    来源期刊：《山西文獻》 第83期　 作者：籍垣仁　出版时间：2014-01-01
    关键字： 山西参访 宴请菜肴 饮食特色 地方小吃

    今民国一〇二部（二〇一三）年台北山西同鄕会理监事应邀赴山西参访十一日，经过太原、离石（吕梁）、长治、晋城、运城等县。并承当地政府设宴招待，虽然大陆各地正在厉行节约，五令三申，待客一定要以晋菜为，并要求简单、朴实为原则。九月十六日由晋中市招待午餐，大圆桌，菜肴约二十种。首先大家先吃山西月饼，这月饼皮薄油少，稍硬，不同于台湾地区广式月饼，皮松软，油腻，饀子是蛋黄、猪肉等，而山西月饼饀儿则五仁百果，甜而不腻，据说山西月饼皮加了骡肉的油，所以饼皮与台湾的不同

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