文章晒晒常州人的「胃口」

来源期刊：《武進鄉訊》 第495期　 作者：黑多 　出版时间：2012-09-25
关键字： 农耕文化 四牛 餐饮标识地 饭局 传承

不把「饭」挂在嘴上，并不等于从此淡化了「饭」的分量。随着消费水平不断提高，常州人对「饭」的追求，实际是「变本加厉」了：以前，或许还停留在「嘴上寒暄」，现在已升级到「嘴上实践」。最典型的就是餐飮的惊人发展和常州人在外用餐的惊人「胃口」。常州餐飮有「四牛」：一是企业多。常州餐飮经营网点达二万个，餐飮单位超过一万家，规模餐飮企业二七〇家，从业人员达二一·七万人。二是生命力强。有调査，常州餐飮企业平均寿命列全省第二，仅次于南京。平均续存期超过九〇〇天，比全省平均高出