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  • 文章雲南的「烤茶」

    来源期刊：《雲南文獻》 第15期　 作者：書璽　出版时间：1985-12-25
    关键字： 云南烤茶 烹调方法 响雷茶 饮用方法

    茶，是最普通而又最普遍的飮料。不論是什麼茶，不論是中式、西式、日式，都不外是用開水沖泡，方法大致相同。然而，雲南的傳統「烤茶」却屬獨特的烹茶法。在雲南西部一些地方，人們不說烹茶、沖茶、泡茶、煮茶，而說「烤茶」。茶怎麼個「烤」法呢？原來，他們用一只砂質的罐子（質地類似瓦罐或砂鍋），先放在火上烤熱。到一定程度，放入茶葉，讓它受熱。烤茶的時候，非常講究技術。旣不可讓茶葉立刻焦黃，又必須讓它全面烤透。主要是用文火燜。待茶葉發出一種撲鼻的焦香，卽趁熱取出，放入茶盅...

  • 文章洋蔥·葡萄酒的妙用

    来源期刊：《台北五華同鄉會會刋》 第13期　 作者：編者　出版时间：2003-12-01
    关键字： 洋葱葡萄酒 作用功效 材料制作 饮用方法 养身保健

    后，第二天就恢复正常排便。材料：洋葱：一—二个，葡萄酒：400-500毫升。（喜欢甜的人可再加上一点蜂蜜）作法：一、将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形。二、将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。三、将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置二—八天。四、将玻璃瓶内的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、汁分开装入瓶中放到冰箱冷藏。饮用方法：一、一天喝的量约1/4杯（飮五十毫升），年纪大的人一次约二十毫升左右。二、一天喝一—二次。三、浸过的洋葱片一起食用更好。四、不喝酒

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