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  • 文章故鄕名產當梨子

    来源期刊：《大埔會刊》 第1期　 作者：珊瑚　出版时间：1964-07-01
    关键字： 大埔物产 当梨子 食用价值

    當梨子：「當梨子」爲故鄕山菓，按大業拾遺記謂之「都念子」，嶺表述異謂之「倒捻子」，廣東新語曰「都捻子」。樸叢生，花如芍藥，而小春時開，有紅白兩種，子如軟柿，外紫内赤，亦小有四葉承之，每食必倒捻其蒂，故一名「倒捻子」。子汁可染若臙脂，花可爲酒，蘇子瞻名之曰「海漆」，以其得乙木之液，凝而爲血，而可補人之血，與漆同功，故名。取其子硏濾爲膏。餌之，又止腸滑。以其爲用甚衆，食用皆需，故又名「倒捻」。產羅浮者高尺許，子尤美。今俗呼爲「當梨子」，故鄕山間，所在多有，八...

  • 文章白茄子

    来源期刊：《大埔會刊》 第24期　 作者：張達騰　出版时间：1988-02-01
    关键字： 故乡特产 白茄子 食用价值

    茄子投入沸水锅中煮熟后，放凉，拌上酱油、香醋、蒜仁、麻油、风味香甜，很刺激胃口；或切成薄片，煮肉丝汤，汁甜，清热，解暑最宜；或配猪脚，鱿鱼、酱油，红烧茄子，亦堪称作一大菜也。白茄子品质优于一般茄子，营养较丰富，含维他命B1、B2、磷、铁、钙、蛋白质等均很多，尤其是白皮含维他命P，请勿剥掉，连同吃会对健康更为有益。白茄子除了果实可食用外，如遵古法炮制，其根、茎、叶、花，尙是中药材之一。对于活血、喀血、清热、消肿、牙痛、皮肤溃疡、高血压、糖尿病等，均可捣敷，或研

  • 文章古老葛藤

    来源期刊：《海州文獻》第19卷 第1期　 作者：楊帆 吳舟 　出版时间：1977-03-01
    关键字： 葛藤 药用价值 食用价值

    在當今回歸大自然的熱潮中，一種崇向自然，講究科學，保護身體的强烈願望驅使著人們選擇「綠色」保健食品。而一向僻居山野懷抱裡的古老葛藤，也自然將成爲都市人的消費熱點。古老的葛藤雲台山自古盛產葛藤，山民們也素有冬閑上山刨挖葛根制粉的習俗。宋代《圖經本草》、《證類本草》，明代《本草品匯精要》等重要藥書中均記載有「海州葛根」，堪爲地道藥材。相傳，雲台山中有一位採藥老翁，拯救了一位葛員外之子，保住了葛家的這根獨苗苗，故又名爲「葛根」。清代小說家李汝珍晚年居住海州時寫...

  • 文章梅話·話梅——梅花鄉建設成功的關鍵

    来源期刊：《台北市梅縣同鄉會會刊》 第16期　 作者：溫文樣　出版时间：2002-02-23
    关键字： 梅花特效 梅花乡建设 食用价值 食品加工做法

    「梅花端的種梅州」之後，我們就期待著「梅州遍地是梅花」。這六年來，經吾梅梅花協會及海內外熱心愛梅人士的勞苦奔波辛勤努力，的確已有可觀的顯著成績。梅江區及緊鄰的梅縣地區幾乎到處可見種梅的蹤影。可我們尚未能因而沾沾自喜或以此為已足，正待以不斷努力推廣種植面積，擴大種梅範圍遍及整個梅州市所屬地區，來達成九四年底「建設梅州市為梅花鄉」案的願景。梅是搖錢樹 種梅就來財梅樹是高經濟農作物，梅州地區的氣候、土壤都適合栽種。只要種有梅樹就自然會開花結果，就自然可供觀賞吟...

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