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  • 文章飲食切勿錯配鴛鴦

    来源期刊：《海州文獻》第29卷 第3、4期　 作者：漁翁 　出版时间：2007-12-01
    关键字： 食物搭配 错配食物 食物营养

    中国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是对人体健康无益，甚至是有害的。这种飮食中的「错配鸳鸯」现象，几乎「俯拾皆是」。——马铃薯烧牛肉：由于这两种食物，所含的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠「消化吸收」时间的延长。——菠菜豆腐汤：菠菜与豆腐同时吃，因菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，结合生成「不溶解」的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而且使人易患「结石症」。——葱伴豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，结合成白色沉淀物—草酸钙，同时造成

  • 文章（身心健康）談人生「三養」

    来源期刊：《山東同鄉會會刊》 第10期　 作者：齊衛國　出版时间：2008-02-16
    关键字： 食物营养 身神修养 保护调养 均衡营养

    人生三养，是指「营养」、「修养」、「保养」。一个人身体的存活是靠营养，但身体的成长、茁壮及做人做事成功是靠修养，把营养、修养维持到美满状态，是靠保养。一、首谈营养：营养是生理学名词，凡生物由食物摄取养料以供给自身，再把体内之无用物排泄于体外，能遂此物质交换作用者，谓之营养。营养生理，包括四种作用，即消化、吸收、代谢、排泄，现在分开叙述之。消化：是由消化器官之机械作用与消化液之化学作用，使不能渗透细胞膜之食物，变成渗透细胞膜之乳糜，使得吸收于乳糜管及血管

  • 文章食物养生之道

    来源期刊：《浙江月刊》第9卷 第4期　 作者：宋兆標　出版时间：1977-04-06
    关键字： 食物 营养 健康 饮食方式

    建康的身体，必须适当的飮食，以满足生命的需要。良好的营养，不但能产生健康的身体，并可以延年益寿。营养充足的人，身体强健，精神充沛，态度达观，并具有抵抗传染疾病的力量，以及构成各种外表和内在的健康象征。营养的涵义，包括改善身体的营养情况，和供给身体所必需的营养素。支配人体之生长、活动和哺乳所需的食物。利用营养知识，以计划食谱，妥善管理食物烹饪。人体日常需要的营养成分，为蛋白质、脂肪、淀粉质、维他命及矿物质等等。如果人们常常注意食物和营养，关系个人健康和幸福

  • 文章营养最佳的食物

    来源期刊：《江西文獻》 第221期　 作者：資料室 　出版时间：2010-11-01
    关键字： 食物 营养 养生知识 保健知识

    动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。医师解读：玉米油、米糖油、芝麻油的不饱和脂肪酸含量高，有助预防心血管疾病，且属稳定性较高的食用油，比起橄榄油更适合国人烹调习惯。但从油脂营养学观点，植物油要吃得杂一点，家中应经常更换不同种类的烹调油，或用多种植物油组成的调和油才更健康。（网路流传六种食物取材自联合报）

  • 文章飲食與健康

    来源期刊：《長汀會訊》 第23期　 出版时间：2003-02-01
    关键字： 素食主义 饮食错误 低脂食物 肉类毒素 血液分析 素食运动 动物疾病 均衡营养 营养过剩 素食好处

    都是在世界的前几位。中国大陆的人们所吃的蛋白质由动物方面摄取来的，只占总量的百分之十；而美国人竟高达百分之七十，真是高的惊人。因此可怕的疾病在美国就像是传染病一样到处漫延。过去的学者以为肉食对身体毫无伤害，并且可得到很高营养跟热量，因此他们就把肉类归类为人类的四大食物之一，在教科书中也不断宣扬，这些都是因为某些学者以当时的科技只发现肉类的好处，譬如长得比较快等；他们却还没研究长期吃肉类对人烦会造成何种伤害。因此二次大战后，大家都认为这是最先进的吃法，各国也

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