省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：腊肉共返回3条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章川菜譜

    来源期刊：《四川文献》 第124期　 作者：黃劉華萱　出版时间：1972-12-01
    关键字： 川菜谱 腊肉 香肠 材料 做法

    腊肉和香肠的做法时序岁末，春节将临，回忆故鄕，每年冬至，都要杀猪，做腊肉，装香肠。大家庭更杀上几头，醃着过年自用，或待客。即居住城里面人口又少，家景不好，应酬不多，也要买㸃肉腊着来应景。我到台湾后，每年都在做，虽本省气候较暖，保管不易，但在冬至前后几天，气候总会降低，列年累试不爽，我总是乘气候降低的这几天，买肉来做，吃到对年未坏。这当是季节的关系，特提供大家参考。腊肉做法材料：选皮薄，毛孔细嫩，瘦多肥少，皮肉相连的腿肉，或五花肉，（前腿肉嫩，后腿切出来

  • 文章丹枫、腊肉、谈湘绣

    来源期刊：《湖南文獻》第8卷 第1期　 作者：趙清明　出版时间：1980-01-15
    关键字： 岳麓山 风景名胜 腊肉 湘绣 地方特产

    写在丹叶上，通知小凤仙说：「画舸天风吹客去，一段新秋不诵新词句，闻道高楼人独住，感怀定有登楼赋，昨夜晚凉添几许？梦枕惊囘，犹自思君语，不道珠江行役苦，只爱博浪锥难铸。」言下之意，凤仙当知蔡氏有讨袁行动。湖南腊肉，并非任何县市都能熏制产销，而考究醃熏腊肉的地区，仅限于洞庭湖滨数县，以长沙为集散中心。长沙有专司腊肉贸易行，适逢春节前，谁都想尝试一番家鄕口味，尝试湖南道地熏制腊肉，必须先了解其制作过程，就熏制时奥妙而言，不须用猛烟急火，经过醃、晒、熏、重要过程

  • 文章湖南有三宝湘绣腊肉布鞋好

    来源期刊：《湖南文獻》第9卷 第3期　 作者：李蘅　出版时间：1981-07-15
    关键字： 故乡风物 湘绣 湖南腊肉 湖南布鞋 地方特色

    我们湖南有三寳：湘绣、腊肉、布鞋好。看官！现在让我慢慢道来：

共3条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页