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  • 文章烹调得法非常可口令人念念难忘的：福州小吃

    来源期刊：《闽聲》 第33期　 出版时间：1969-06-15
    关键字： 福州小吃 扁肉 葱花 猪油

    鸭面卖鸭面的，全福州只此一家，在城内米仓前二桥亭；地点非常偏僻，附近并无商店，但生意却非常兴隆，当地的达官巨富经常坐包车（自用人力车）去吃，因此名震全市。这家面店，不但地处偏僻，其店貌亦不扬，只可说是一个面摊子；没有招牌，小小的店面，摆着几张木桌和几条木凳而已。卖的只是鸭面，没有别的。他的鸭面完全是以鸭汤煑的。每天只准备三只鸭子，从早晨到午后，以文火煮之，正好一大锅汤，煮好之后决不掺水。每一碗面，除了鲜美的鸭汤之外，还有一大块又肥又嫩的鸭肉。大约自下午

  • 文章旅菲同鄕上官世琳

    来源期刊：《闽聲》 第34期　 出版时间：1969-07-15
    关键字： 福州小吃 邮费 福州名胜 《闽都别记》

    本刋讯】「闽声」发行三年以来，因系专供同鄕阅读之刋物，向少对外宣传，唯以内容丰富精彩，故受重视，除美国方面硏究我国鄕土及语言之学府特予订阅外，近复得旅菲律宾之同鄕来函，玆特录刋如次：闽声月刋执事先生台鉴：敬启者，刻由鄕友送来贵刋一张，阅后深觉内容丰富，如「闽声诗坛」、「福州名胜」、「闽都别记」、「福州小吃」等，文笔俱生动有趣，本人寄居海外有年，曾于最近三年，前后返台三次，唯在台时尙未阅过贵刋，今读后有手不择卷之感。玆随函附上台币五十元支票一纸，请照此

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