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乃建一分公司。丹凤为其本名，丹华为其弟名，至为何姓，则未曾记及，遗憾。（十九）名产与小吃（甲）景文周包头就记忆在咱们北方、扫女一年四季不论冷热，多爱用毛巾「布」裹头，其作用是美观、遮阳、与防风砂；而中老年的稍讲究点、便多采用「包头」、制作材料不是尼龙（当时尚未发明）、是丝？是麻？我不清楚，黑色，长约四尺、宽近一尺、质地轻轻，握住硬中带柔，不易污染，永不褪色，他处可能有制作、不过开封景文周：出品最驰名，当年能买一两条孝教长辈或赠购年长妇女，深受欢迎。（乙）五
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吾鄕每値春夏之交，「水蘿蔔」便上市了。那種水蘿蔔，您如果沒見過，可不能照普通蘿蔔的樣子去想像它，因爲它完全不像蘿蔔，它生得鮮紅透亮，玲瓏滾圓，像煞了櫻桃，只是多長了一條細細的小尾巴。每十個左右，連帶着碧綠的纓子，紮成手掌般大，一把一把的叠在菜筐裏，沿街叫賣，那副紅翠欲滴的新鮮勁兒，就甭說有多麼可愛了。水蘿蔔通常有三種吃法：一是涼拌，去纓去尾，用菜刀背輕輕一拍，置滿一碟，拌以醬油、麻油、酥脆鮮爽，還稍稍有一絲辣意，可口已極。一是淸燒小烏子（長約寸半的海產烏...
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笔者早年随先父母居住外乡，稚龄时偶一返回温州故里，为时皆极短暂，所以对温州人物掌故所知甚少，仅对沿门兜售的几种平民小吃，尙存若干印象。近五年来，回温多次，或许由于社会经济变迁，深居旅馆之内，已不易见到此景，然偶忆及，昔年景况，仍宛在眼前也。一、卖「柑卤」：温州产瓯柑，风闻遐迩，是果中极品，味甘性凉，微带苦味，一度曾用作贡品，上贡朝廷，但不耐久贮。盛产之季，无法运销外埠，柑农只好搾汁装桶，肩挑入城，沿门叫卖，当时每碗所值不过铜元一文，极受家庭欢迎。现在
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当地地陪小张表示，南京以前有人称之「石头城」，其实造就了全中国最多也最优秀的石雕工匠，许多北京「紫京城」的雕刻绝大多数都是出自南京石雕老师傅的手艺，最近的无锡陵山大佛就是南京石雕工匠的佳作。南京的天气—冬、夏均长（正好一冷一热），台风、地震极少。南京有五多：山多、水多、树多（法国梧桐树）、城多、石头多！市区计程车人民币九元起跳，一般称司机都叫「师傅」！中午，一行十四人（含领队、南京地陪、全程全陪）至南京「晚晴楼」秦淮小吃。「晚晴楼」是一座专营晚晴「八绝
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鍋塊，是一種麵食，流行於陝西省西北部，甘肅省亦有之。就辭推義，這種麵食的名稱恐怕尙不爲一般人熟知，其實也可以稱爲大餅。說鍋塊就是大餅，那也是相近的，廣義的說法，大餅可以用發酵麵作，也可以用死麵作，大都薄薄的，可以加入各種作料，可以弄成硬殼殼的，也可以弄成軟癱癱的，鍋塊則不然。大如摩托車輪胎做鍋塊以供自己食用的較薄，厚不及寸，大如一隻大茶盤，專售商旅用的較厚，形狀像一個摩托車輪胎，重量當然也很可觀，一匹驢只駄四個，要給一個初次見到的人介紹，眞可嚇人一跳，做...
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正好装四只。可是这种四喜汤圆却是用四种不同的饀儿做成的。通常是用豆沙、枣泥、山根、桂花芝蔴四种，你如果只喜欢某两种，也可以任凭你指定，店东是会遵办的。这家卖的汤圆，论价钱可不便宜，如以现行的钱币来说，每只汤圆约需十五元以上，这较普通小吃可就贵的多啦！他家的汤圆所以贵的原因是因为煑汤圆是用糟煑的，不但汤圆好吃，连汤喝起来也非常甜美可口，不像用糖水煑的甜腻腻的，吃上一次就会生厌。因此这家舖子还经常有些并不为吃汤圆，而专为喝他家煑汤圆的糟汤而来的常年主顾哩！
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讀了九月二十三日「中副」所刋夏兆瑞先生的「中原紅棗」一文之後，使我想起了家鄕特有的一種食品——「定糕」來了。在關中各地的市集上，出賣一種用糯米和紅棗作成的食品，名叫「定糕」。其做法是先將糯米在鍋中煑上兩滾後撈出，再平舖於蒸籠中，每一層米上再舖一層洗淨的紅棗，共爲糯米紅棗各四層，厚度約爲二十公分，然後再放於鍋上蒸熟，用獨輪手推車推到街上，切成三角長塊形出賣，吃時不用碗碟，只用一根竹片削成的叉子即可，是一種色、香、味俱佳的大衆化食品。至於做「定糕」所用的大棗...
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遵义除了上文中所写的风味小吃外，春节期间还有「送财神」的风俗：江湖上走街卖艺者，趁过年时，带着用红纸印好的财神像，向士绅或店家奉上，再唱几句吉利话，讨个喜钱。唱词（记不全）大致上是：「贵宝地，有福气，朱雀玄武好风水，左边栽一根摇钱树，右边柯（放）一个聚宝盆，摇钱树，聚宝盆，捡得黄金玉和银，初一起来捡四两，初二起来捡半斤，初三初四不消捡，斗大黄金滚进来，滚进不滚出，滚到主家一堂屋，主家的堂屋装不倒（了），拿些钱去买田庄，上头买起遵义府，下头买迄永安庄，买个
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故鄕特产，特别令人向往，背鄕离井愈久；向往的鄕思愈浓。每见报导我大陆各地特产，最能引人入胜，使人神往！尤其想起那些为他处罕见的故鄕特产，更激起人们的鄕思潮涌，无限怀念！益觉桑梓鄕土可爱，对匪同仇敌忾心愈益坚强。谅为我海内外千万游子所同感亦所乐闻吧！中原气候中和，黄壤松土，天然特产较多，约可分为食品与非食品两大类，都是特别优异著名的地道土产。名产食品有：「豫西石榴陜（州）灵（宝）枣，豫南芝蔴香又好；孟（津）梨宝（丰）酒伊（阳、川）洛（阳、宁）柿，有香有甜
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現在正是滿街的新棗上市，靑翠艶麗，入口香脆；在本省，四季如春，一年到頭，新鮮蔬菜輪番上市，兼且日本梨、美國大紅蘋果，也因近年交通便捷，充盈於市，所以大家平時吃慣了新鮮蔬菓，因此不以物稀爲貴。囘想抗日之時，交通不便，黃河兩岸，每至嚴冬，風雪遍地，一切生鮮時果，不易久藏，此時的小黃瓜，也身價百倍了。記得每年十一月前後，棗子成熟，嫩綠、香甜，成爲歲末之鮮果；每當棗子盛產時，家家戶戶，都摘取一些碩大，圓潤的靑棗，用淸水洗淨，乾後，噴以米酒，（注意，不是浸酒，而是...
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