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化食。⑿菜角——外省人名油炸角，吾豫多以面粉、包靑菜、粉条、加蛋，放在油锅中炸焦而吃，味美无比，大街小巷，呌卖者，比比皆是。⒀水煎包——是河南特有，与他处做法不同，味道有别，非吃过者不知其味。豫东人尤为喜爱。⒁火烧——火烧与烧饼不同，更与油饼有别，火烧比烧饼厚，内加有五香料，烧饼多夹油条吃，火烧多加牛、羊、猪肉而吃，与北平之麻酱烧饼亦不尽同。虽吃过亦难说明其不同之处。形状比北平麻酱烧饼大，夹卤肉吃最香，最美。⒂牛肉汤——牛肉汤泡锅盔，美香无比。河南的牛肉汤
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的黑白片。那片子似乎叫「火烧红莲寺」。武侠、恶道，口一张或手一扬，就有一道长长的白光，中有小剑，双方的白光就在空中打去打来。败者逃走；胜者也是一踪身即在云端，追赶前去。最奇妙的是，某道人用手一指，对手便被钉在墙上，像风车似的旋转起来。这一伟大特技，特别令孩子们惊喜。这一大热闹场面持续了多久，现已记不起来了。至于那位旅长罗启疆之所以令我记得，是因为他曾到过枣阳南乡。旧时我家在一个小镇子上。一片房子的左翼，通过一个圆门，有一处庭院，原为家塾，前后都有花园、花台和树木
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（六）自身炒（下期推出乾隆肘子及羊肉煮大酵捲子）這道菜，不但菜名鮮有聽聞，嚐過的人恐怕更少。所謂「自身炒」，顧名思義，就是自己炒自己也。蘇北兩淮地區農家，常遭蝗害，種植包穀高梁，只要被蝗群掠過，就會被吃個精光，農家爲防蝗害，乃根據《討蝗蝻檄》中的方法，在田間挖一數丈見方，深約三尺的土坑，利用四野黑暗的夜晚，在坑內焚燒麥稭，此時，蝗群見到熊熊火光，就會蜂湧迎光而來，撲向火源。不久，麥稭燒盡，火亦慢慢熄滅，此時，被火燒掉羽翅的蝗蟲，只有在餘火中亂奔亂跳，直到...
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华视74.年⒓月⒖日，（星期天）晩间「环球大进击」的节目里，介绍在韩国仁川的华侨做「火烧」。火烧有两种：一是酦面的，一是硬面的。都是用平底锅烤的，趁热吃又香又脆，一人两个就可以吃饱。火烧是鲁东各县，普通的面食，一年四季到处有售。春天赶山会（庙会），或赶集的时候最多。这物美价廉的食物，一般平民都吃得起的。赶集的商人，午餐吃烩火烧的多，到饭馆里，只要吩咐掌柜的一声：「请烩两个硬面火烧。」（酦面的不能烩火烧），掌柜的马上配佐料：猪肉、木耳、虾米、蘑菇、少许的靑
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火烧桥，位于我县三河鄕之大庙口以东约十余华里处，系靑石以五拱（或七拱）所筑成（高约二丈至六丈不等，宽约丈许，长约一百五十公尺许），而横跨阳江溪中流之两岸，是为我县境内最高且最长最宽的一座极雄壮之大拱桥，然以整个湖南而言，其盛名仅次于邵阳县境之九拱桥。况火烧桥，也属我县境内最宏伟古建筑物之一，也是我家至紫溪鎭及白牙巿必经之处。何以此桥名为「火烧桥」？据闻此桥建筑之处，在若干年前所建筑者，系属一座较短而狭的木桥，每年都要遭天火焚毁达二次以上，但每次烧毁之后
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当余童年时期，常听老人讲，做人做事，要忠厚老诚，交易买卖，不可少斤短两，否则虽得一时便宜，久而久之，难得好报，老人家一时讲到，本县西鄕重鎭曲里铺街上有一家卖「火烧」（烧饼店）的铺子，乃以一斤重大「火烧」为号召，实际上他卖的「火烧」饼，每个只有十四两重，甚至不到十四两。平时买者，为着吃一个烧饼，谁还去找秤称它，当然无人去称。日子久了发财盖房子，乃是必然的，忽然某日来了一位肩挑小贩，也卖「火烧」大饼，标明他的「火烧」饼只有十四两重，以收十四两重的价钱，当时
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我溜過宜興城下的「鬼門關」後，先到江南行署休息半月，然後結伴去母校。當時行署主任爲冷容菴（欣）將軍。在母校四十週年校慶餐會中，我向他敬酒時說：一飯難忘，而我於危難之時，在他那裏食宿半月，實不知何以爲報也。
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味特出他鄕罕见的十种，作为代表，以慰鄕思。㈠栗子沫膏：是以栗子、桂圆、红枣磨汁煮成浓浆，眞是人间美味。记忆中只有衙门口的一处小摊有售。㈡烧羊肉：衙门口对面廊下，每天上午有一个胖胖的回子，设摊专售烧羊肉，色香味倶绝，单看那琥珀色的的肉冻，就令人垂涎三尺。㈢糖火烧：钟鼓楼前南大街西侧烧饼舖的新产品，长方形，内实砂糖猪油，文火烘焙制成。㈣煎包：到处有售，俗谚：「丰县的包子三面黄」，异鄕从未之见。以精肉、粉丝、葱花、姜末作馅。粉丝浸泡时须求软硬适度。㈤粘糕：以黍子
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相见，皮罗阁伪装得格外热情，互道寒喧后，即行祭祖。祭毕，邀请至松明楼赴宴，频频敬酒，饭至日啣西山，各诏主已酩酊大醉。皮罗阁溜下松明楼，命令早已埋伏下的士兵，举火烧楼。刹时松明楼全部着火，浓烟滚滚、火焰冲天、风助火势、火借风威、照明夜空。顷刻之间，松明楼全部化为灰烬。五位诏主无一幸免于难，全部葬身于火海之中。阿兰夫人得知噩耗，次日即往寻尸，在火墩里用手扒找，整得十指流血。『后人因纪念夫人，每年火把节，妇女们用凤仙花染红指甲』。终于找到右臂套有铁镯的焦尸，抱于
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象征，来纪念火烧「松明楼」的故事。
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