省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：灌汤包共返回2条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章板浦紅臉包子

    来源期刊：《江蘇文物》第2卷 第6期　 作者：修之　出版时间：1978-12-10
    关键字： 板浦 红脸包子 灌汤包

    走過許多城鎭，嚐遍各式麵點，還數故鄕板浦鎭（江蘇灌雲縣治）的「紅臉包子」最惹人嘴饞。紅臉包子在鎭上是獨此一家別無分號，而且歷史悠久，盛名不衰，相傳早年的店東，一張臉不分寒暑，總是紅通通的異於常人，人戲稱他家的包子爲「紅臉」包子，久之，却成了聲揚遐邇的字號了。紅臉包子其實就是灌湯包子的一種，只是個兒特別小，直徑不過三公分，約等於五元硬幣那麽大而已。筆者就記憶所及，再加以推敲，發什麽特別的秘訣。麵粉就用普通的中筋麵粉，調和時，水分稍多，醱酵後揉起來覺得特別軟...

  • 文章客官！來點道地的陝西菜吧！

    来源期刊：《西北雜誌》 第33期　 作者：劉蓓蓓 　出版时间：1997-10-30
    关键字： 陕西菜 地方美食 灌汤包 饺子宴 泡馍

    近年来不少饕家走大陆搜寻美食，第一站早不是北京或上海，而是西安，为的是尝尝道地的陕西菜。陕西深居内陆，端上桌的也只是因地制宜留下来的土菜，但陕西建城千年以上，十二个王朝在西安建都，造就了不少美食传奇。只是土菜也难学，台湾厨师不是看看就会的，非得渡海「留学」才像个样。所以较名的馆子，只有以单品为主的「同盛祥」、「陕西泡馍馆」，最近才有引进西安料理及灌汤包的「兵马俑」，以及专卖陕西菜的「勺勺客」。陕西观光级的饺子宴、包子宴、八景宴等虽有名，但曾在西安待三年

共2条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页